A máquina é capaz de remover pedúnculos/núcleos e cortar maçãs e pêssegos em fatias.
A estrutura é constituída por tubos soldados e está montada sobre rodas (com travão) para facilitar o deslocamento. A pedido, podem ser fornecidos pés reguláveis em substituição das rodas.
A máquina é composta por vários mecanismos sincronizados. O primeiro é um prato giratório com 8 estações para a fruta, que avança por passos e permite ao operador carregar duas frutas de cada vez nas cavidades.
O segundo mecanismo é uma estrutura que sobe e desce por meio de um pistão pneumático e que permite a rotação de dois tubos de remoção por um motor elétrico. Os tubos são intercambiáveis conforme necessário.
Outro mecanismo, também movido por um pistão pneumático, tem empurradores que forçam as frutas através de membranas, depositando-as em pequenos eixos de aço que as sustentam.
A etapa final é o corte em rodelas, situada abaixo do plano de carga: a partir dos eixos as frutas, por gravidade, entram em contacto com as lâminas de um prato giratório e são cortadas em rodelas.
O prato de carga indexa por passos e à velocidade escolhida pelo cliente: quando o prato pára, as três operações de trabalho ocorrem simultaneamente — o operador carrega a fruta e os dois mecanismos realizam a remoção e o corte.
A máquina está equipada com:
• Calha de rejeitos em aço inoxidável;
• Correia elevadora para o produto cortado.