A máquina é capaz de detorsolar e fatiar maçãs, peras e pêssegos.
A estrutura é composta por tubos soldados e está montada sobre rodas (com travão) para fácil deslocamento. Podem ser fornecidos pés reguláveis em substituição das rodas, a pedido.
A máquina é composta por vários mecanismos sincronizados. O primeiro é um prato giratório com 8 estações para fruta, que se move por passos e permite ao operador carregar dois frutos de cada vez nas cavidades.
O segundo mecanismo é uma estrutura que se move para cima e para baixo por um pistão pneumático e permite a rotação de dois tubos detorsoladores através de um motor elétrico. Os tubos são intercambiáveis conforme necessário.
Um outro mecanismo, igualmente movido por pistão pneumático para cima/baixo, está equipado com empurradores que forçam os frutos através das membranas, depositando-os em pequenos eixos de aço que os suportam.
A etapa final é o corte em rodelas, situada abaixo do plano de carga: dos eixos os frutos, por gravidade, entram em contacto com as lâminas de um prato giratório e são fatiados em rodelas.
O prato de carga indexa por passos e funciona à velocidade escolhida pelo cliente: quando o prato pára, as três operações ocorrem simultaneamente — o operador carrega o fruto e os dois mecanismos efetuam a detorsolagem e o corte.
A máquina está equipada com:
• Calha para resíduos em aço inoxidável;
• Correia elevadora para o produto cortado.