Escamadeira semiautomática ST521 SAM

para douradaspara salmõespara pescada

A ST521 SAM é uma máquina automática de descalcificação de peixe, redesenhada a partir da indústria hortícola, descalcifica +/-20 kg de peixe inteiro (incluindo gelo) de cada vez. O movimento rotativo da placa inferior leva o peixe para um fluxo circular. As placas laterais abrasivas estáticas e a placa inferior raspam as escamas e removem-nas durante o processo. A água lava as escamas e o gelo para fora do sistema e é recolhida no cesto de escamas, onde a água é drenada. O operador regula o temporizador para cada lote e tem assim tempo para uma segunda tarefa. O filete permanecerá intacto, mas a abrasão das placas também actuará sobre as barbatanas e a cabeça do peixe. A filetagem do peixe antes da venda elimina estas zonas. Caraterísticas Pode ser utilizada para descalcificar: - Robalo (garoupa) - Peixe vermelho e outros peixes inteiros semelhantes de +/-30 cm PRODUTO - Peixe com escamas - Douradas, robalos (garoupas), cantarilhos e outros peixes inteiros semelhantes de +/-30cm - +/- 20 kg por vez com ou sem gelo - O peixe descalcificado tem de ser cortado em filetes e não se destina a ser exposto* - Devido ao efeito abrasivo das almofadas e do disco de descalcificação, as escamas são removidas, mas outras partes exteriores do peixe também são afectadas. Após a filetagem, não é possível distinguir entre filetes descalcificados manualmente e filetes descalcificados mecanicamente. MÁQUINA - Alta velocidade - Fácil de utilizar sem qualquer formação - Utilização contínua - 100% eléctrica - não necessita de compressor - Processadores pequenos, médios e profissionais - Consistente - Fácil de limpar - Esvaziamento semi-automático - PADRÃO E OPÇÕES - Almofadas e discos de descalcificação com revestimento especial e facilmente removíveis - Temporizador incluído: o mesmo tempo pode ser aplicado a crachás semelhantes