ハム用食品金型

肉用ステンレス製

この革新的なシステムは、どのような技術であれ、どのような調理減量であれ、製造の全段階で同じ金型を使用し、ロジスティクスを最適化し、エネルギー消費を削減し、人間工学を改善し、完成品1キログラムあたりの労働力を削減し、製品1キログラムあたりの平方メートルと立方メートルの需要を削減し、最も薄いスライスであっても、より少ない重量で、より良いスライス歩留まりを可能にする操作モードの必要性から生まれた。 LEGOSTAMPOのマルチモールドシステムは、技術的に柔軟性があり、あらゆる生産ニーズ、あらゆる調理技術や技法に適しています。研究開発から、最も自動化された高性能工場まで、金型やハンドリング・搬送システムを変更することなく、あらゆる要求を満たすことができます。 LEGOSTAMPOシステムでは、金型は成形ラインや離型ラインで簡単に移動させることができます。自動化はシンプルで、信頼性が高く、経済的で、省スペースで、どのモデルでも同じです。 金型の剛性により、製品のすべての箇所で筋接触が保証され、スライスの無駄は両端のみです。 バネの強さにより、調理中や冷却後の減量時にもランプが確実に密着します。 型は、均質な調理のために、あらゆる方向、あらゆる高さの蒸気、水、冷却空気の循環を促進する自己安定的なパイルに積み重ねることが容易です。 LEGOSTAMPOを使用すれば、スライス用の丸太のハムもホールハムも同じ工場で生産することができます。伝統的な調理法であれ、減量調理法であれ、真空包装であれ、熱成形であれ、クリップ付きプラスチックケーシングであれ、減量調理法であれ、減量調理法であれ、蒸気調理法であれ、水調理法であれ。