食品産業用ポーションカッター

食肉用

スペック、モルタデッラ、調理済みハムなど、最終消費者に販売するため、あるいは食料品店でより簡単にスライスできるように、横半分にカットできる生肉は数多くある。 モルタデッラだけでなく、同様の製品は、チーズのようにくさび切りで販売されている。したがって、魅力的で持ち運びしやすい包装を提供することで、別の消費者ニーズを満たすことが可能である。 大口径のモルタデッラ（ボローニャ・ソーセージ）は、徐々に温度を上げながら調理時間を長くする必要があり、その結果、有機的な結果が良くなる。この製品は縦にカットされているため、品質に妥協することなく、標準的なカット刃を備えたスライサーを使用することができる。 モルタデッラやその他の粗い円筒形の製品のハーフカット、5～50キログラムのサイズ、サラミのようなサイド・バイ・サイドのカット、スペックや調理済み製品のようなホール・カットが可能です。平らなベルトやV字型のベルトを使用することで、製品の長手方向に直交するように、切断される製品を正確に挿入することができます。 本機は製品に合わせて自動調整され、あらゆる種類のケーシングに傷や裂傷をつけることなく完璧なカットを行う特殊なプロファイル刃を装備しています。 本機には、袋詰めを容易にするため、2つの半分の一方を手動または自動で方向付ける回転装置を装備することができます。 縦型切断 縦切断機は、縦刃に通された製品のセンタリングを行うハウジングで構成されています。