食品産業用脱気器

真空ステンレス製

成形中、ハムなどを構成するパーツの間には空気が存在するのが普通である。空気が存在すると、プレスしてもパーツが密着せず、液体やゼリーのポケットが存在するため、スライス時に欠陥が生じる。 脱気は、筋と筋の間の空気を抜くために行われ、真空調理される製品の場合は、製品を入れた袋のヒートシールが行われる。 脱気サイクルは、製品の特性、つまり注入の割合や製品を構成する部分の大きさに応じて行われる。 肉類は、アルミ製またはステンレス製の金型に、カルテンまたはヒートシール可能な袋の中間シートを挿入して入れられる。従来のホール製品用の型や、丸太をスライスする型も加工できる。 脱気には、ローディングベルト、ローディングベルトと同じように内部にベルトを備えた処理ユニット、入口と出口の開口部が静的耐摩耗シール付きの垂直スライドドアで閉じられたトンネルマシンがあります。ローラーコンベアまたはアンローディングコンベアと真空ポンプへの接続で機械が完成します。 水冷式シールバーは、ヒーターエレメントの形状により、微小なシワや製品残渣がある場合でも、最高の真空シールを実現するため、非常に高い圧力で2つのシールが平行に行われます。簡単なプログラミングにより、最も効果的な真空サイクルと最適なシール条件をレシピで簡単に管理できます。