電動式業務用調理機 PDE-60

沸騰果物用チョコレート

当社の製菓機器製造工場はブルガリア共和国のヴァルナにあります。当社の設備はすべて、欧州連合の要求事項への適合宣言を受けています。 ポットダイジェスター電動PDE（60、100、160、200、250リットル）は、幅広い製品の調製用に設計された近代的なハイテク万能産業機器です： - 製菓産業 - シュガーシロップ、転化シロップ、コンデンスミルク、コンフェクショナリーまたはチョコレートグレーズ、ジャム、マシュマロマス、キャラメルマス、あらゆる菓子マス、フィリング、マーマレード、野菜や果物のマスなど。 - 料理製造業 - 給食施設における第2、第3のコースの調理：スープ、野菜、副菜、コンポート、飲料、ソース、および湯沸かし。 - 酪農業 - 牛乳の煮沸 加熱環境による機器操作の特徴 1.水での作業 主にチョコレートの釉薬（テンパリングコンテナー）、軽合金油脂の着火に使用されます。この場合、ポットジャケット内の水は沸騰させない。 2.食品グレードのグリセリンまたは油を使用する作業 主な用途は製菓業界。このタイプの鍋の特徴は、動作温度がかなり高いことで、したがって、彼らは調理シロップ（転化シロップの調理温度は、例えば、110℃である）、マーマレードに使用されます。この場合、動作温度は200℃に達することができる。