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... タンク容量：チョコレート24 kg 時間生産量： 90 kg 投入電力： 1 kW、400V三相、50/60 Hz 全体の寸法長さ：568 mm、幅：500 mm、高さ：1450 mm、重量：160 kg 保証期間： 2年 付属品 加熱振動テーブル N.25 チョコレートモールド 小・中規模生産に適した設計でありながら、他の機種と同様の堅牢性を備えています。 TM24-ECOは、テンパリングサイクルを制御するデジタル電子パネルと、製品の流れを完璧に制御するペダル付き定量注入ソフトウェア機能を備えています。 タンクの高い保温力により、迅速な溶解・焼戻しサイクルが可能です。 ...
MIA FOOD TECH - OFFICINE MECCANICHE MURIALDO
... TM12-PROテンパリングマシンは、MIA FOOD TECH製品の中で最も小型のチョコレートテンパリング用プロフェッショナルマシンです。 タンク容量: 12 kgのチョコレート 時間生産量: 45 kg インラッシュ電源：0.7 kW、220V単相、50/60 Hz 全体の寸法長さ: 595 mm, 幅: 480 mm, 高さ: 1435 mm, 重量: 121 kg 保証期間： 2年 付属品 加熱振動テーブル N.25 チョコレートモールド 小さなスペースに収納できるよう設計された本機は、大型の姉妹機と同様の堅牢性を備えています。 TM12-PROには、テンパリングサイクルを制御するデジタル電子パネルと、製品の流れを完璧に制御するペダル付き定量注入ソフトウェア機能が装備されています。 タンクの高い保温力により、迅速な溶解・焼戻しサイクルが可能です。 ...
MIA FOOD TECH - OFFICINE MECCANICHE MURIALDO
... TM40-PROテンパリングマシンは、小規模な研究所と中規模な企業との間の適切なバランスです。 40kgのタンク容量と毎時150kgの生産能力により、この2つのカテゴリーの間の完璧な分水嶺となっています。 優れた品質/価格比により、MIA FOOD TECHのプロフェッショナル・チョコレート・テンパリングマシンの象徴となっています。 テンパリングサイクルを制御するデジタル電子パネルを装備しています。 製品の流れを完璧にコントロールするペダル付き定量注入ソフトウェア機能。 タンクの高い保温力により、迅速な溶解とテンパリングサイクルが可能です。 技術詳細 ...
MIA FOOD TECH - OFFICINE MECCANICHE MURIALDO
... TM80-PROテンパリングマシンは、MIA FOOD TECHのチョコレート用テンパリングマシンのPROFESSIONALシリーズの中で最も大きなサイズの一つです。80kgのタンク容量と毎時200kgの生産量により、200mmベルトの上下を無理なく連続的に覆うことができます。 振動テーブルによる手作業に加え、当社の自動EASY BARSおよびMINI BARSラインとの組み合わせも簡単です。 テンパリングサイクルを制御するデジタル電子パネルを装備しています。ペダル付き定量供給ソフトウェア機能により、製品の流れを完璧に制御します。タンクの高い熱容量により、迅速な溶解・焼戻しサイクルが可能です。 技術詳細 ...
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... 概要
チョコレートテンパリング機は、加熱、冷却、撹拌工程を自動化し、安定したカカオバターの結晶構造を持つ滑らかで光沢のあるチョコレートを生成します。成形、ディッピング、コーティングに適しています。卓上型およびキャスター付き搬送可能なモデルがあり、職人向けバッチから小規模な工業生産まで対応します。
主な利点・特徴
- 製品接触部はSS304 / SS316ステンレス鋼
- 正確なチョコレートテンパリングを可能にするデジタル温度制御
- ムラなく加熱し焦げを防ぐ水ジャケット加熱方式
- 滑らかな食感と光沢のある仕上がりを確保するカカオバター結晶の安定形成を考慮した設計
- 衛生的な食品グレード構造（GMP準拠）で清掃が容易
- 長寿命を見込んだ堅牢な工業用構造
- 最適化された加熱システムと効率的なモーターによる省エネルギー運転
- 卓上型およびキャスター付きタイプを用意し、設置スペースや移動性に対応
構成とモデルタイプ
- 卓上デザイン
... 機能 > チョコレートを望ましい温度にテンパリング（1回につきチョコレート100リットルのバッチまたは量） > 100リットルのチョコレートを 45~55分でテンパリング > ケトルとしても使用可 構造 > 総パールステンレス製 > 二重被覆ウォーターハウジング > 横方向スクレーパー付混合アーム（速度約25 RPM） > 冷却過程を加速させるための給排水 > 加熱ステンレスボールバルブ付ショートパイプ > バッチ下面にストッパー > モーターはバッチ下面に位置 > 乾式発熱体 > ...