ベンチトップチョコレート用テンパリングマシン

移動式ロット

概要
チョコレートテンパリング機は、加熱、冷却、撹拌工程を自動化し、安定したカカオバターの結晶構造を持つ滑らかで光沢のあるチョコレートを生成します。成形、ディッピング、コーティングに適しています。卓上型およびキャスター付き搬送可能なモデルがあり、職人向けバッチから小規模な工業生産まで対応します。

主な利点・特徴

• 製品接触部はSS304 / SS316ステンレス鋼
• 正確なチョコレートテンパリングを可能にするデジタル温度制御
• ムラなく加熱し焦げを防ぐ水ジャケット加熱方式
• 滑らかな食感と光沢のある仕上がりを確保するカカオバター結晶の安定形成を考慮した設計
• 衛生的な食品グレード構造（GMP準拠）で清掃が容易
• 長寿命を見込んだ堅牢な工業用構造
• 最適化された加熱システムと効率的なモーターによる省エネルギー運転
• 卓上型およびキャスター付きタイプを用意し、設置スペースや移動性に対応

構成とモデルタイプ

• 卓上デザイン — 作業台やベンチに設置できる省スペースユニット（タンク容量：10 kg、20 kg、30 kg）
• キャスター付き — 生産エリア内での移動を容易にする頑丈なキャスター付きモデル（10 kg、20 kg、30 kgのオプション）
• モデルオプション：cGMPおよびNon-GMPバリアントを用意（顧客選択可）

代表的な用途

• 小規模な職人菓子店やホビーユーザー（卓上モデル）
• 中規模の製菓・ベーカリー生産（10〜30 kgバッチ）
• 再現性の高いテンパリングと可搬性が必要なR&Dキッチンやパイロット生産

標準/オプション機能

• 精密なプロセス制御のためのデジタル温度コントローラ
• チョコレートの流動性を高める加熱振動テーブル
• 洗浄が容易な着脱式スクリューポンプ
• 過熱防止のための安全機能

容量と処理量に関する注意
バッチ容量：10 kg、20 kg、30 kgのモデルを用意。生産速度はモデルにより異なり、概ね1時間あたり20 kg〜90 kgのチョコレート（モデル依存）。

仕様 / 技術仕様

• タンク容量：10 kg、20 kg、30 kg
• バッチ容量（モデル別）：10 kg / 20 kg / 30 kg
• ヒーター：10 kgモデル — 1500 W；20 kg & 30 kgモデル — 3000 W
• 加熱方式：水ジャケット加熱による均一加熱と焦げ防止
• 温度制御：精密なテンパリング用デジタル温度コントローラ
• 主モーター：0.5 HP、1440 RPM
• ギアボックス：ウォーム減速型
• 取付：卓上設計またはキャスター付き頑丈な台車設計（モデルにより異なる）
• 機械構造：食品対応仕上げのステンレス鋼ボディ；製品接触部はSS304 / SS316
• 電源：モデル依存 — 多くの卓上/キャスター付きモデルは単相220 V AC；大きな構成では400 V三相50 Hz（モデルにより異なる）
• 典型的な消費電力（範囲）：約1 kW〜1.6 kW（モデル依存）
• 生産速度（概算）：モデルにより20〜90 kg/時
• 概略寸法（典型モデル）：約380 x 850 x 1470 mm
• 概略重量（典型モデル）：約160 kg
• 機能：加熱振動テーブル、着脱式スクリューポンプ、デジタル制御パネル、過熱防止の安全機能、GMP準拠の衛生設計