チョコレート融合装置

食品産業用ステンレススチール製

製品概要

• CTM Seriesチョコレート溶解タンクは、テンパリング、ガナッシュ、その他の製菓工程に適した、滑らかでダマのない状態を維持するためにチョコレートを正確な温度で溶かし保温します。ステンレス製で、ウォータージャケット式加熱を採用し、デジタル温度制御と均一な結果を得るための混合システムを備えています。
• 小規模な職人向けから大規模な生産設備まで対応できる設計で、生産要件に応じた容量と駆動オプションを提供します。

利用可能なモデル / 容量
CTM Seriesのモデルは、バッチ容量20 kgから1000 kgまでをラインナップし、ベンチトップから工業規模の生産まで対応します。

チョコレート溶解タンクの仕様

• 容量: 1バッチあたり20 kg～1000 kg
• 材質: ステンレス鋼 SS316またはSS304
• 加熱方式: 均一な温度分布を得るウォータージャケット式加熱
• 温度制御: デジタルコントローラー、精度 ±1°C
• 溶解能力: モデルにより最大500 kg/h
• 電力要件: 2.5 kW～10 kW（モデルにより異なる）
• 駆動形式: 上部駆動；モーター 0.25 HP～10 HP

主な特徴

• 効率的な加熱: ウォータージャケットが安定した均一な加熱を提供し、局所的な過熱を防ぎます。
• 精密な温度制御: デジタル制御によりチョコレートのテンパリングと食感を保護します。
• 多様な容量: 職人レベルから産業規模までの生産量に対応する複数サイズ。
• ステンレス構造: 衛生的で耐食性に優れ、清掃が容易で長寿命。
• 省エネルギー: 断熱ジャケットと最適化された加熱により消費電力を低減。
• ユーザーフレンドリーな設計: 直感的な操作部とメンテナンスしやすい構造で稼働停止を最小化。
• 安全機能: 業界基準に準拠した安全インターロックおよび過熱保護を装備。
• 自動撹拌: 統合された攪拌機が均一な溶解と一定の製品品質を実現。
• 断熱ジャケット: 熱を保持し、エネルギー効率を向上させます。

用途

• チョコレート生産
• ベーカリーおよび製菓
• アイスクリーム・乳製品の加工
• 食品製造・原料混合
• グルメショップ・職人チョコレート店
• レストランおよびケータリング
• 工業用チョコレートライン
• 研究開発およびパイロット生産

技術仕様

• 容量: 20 kg～1000 kg / バッチ
• 材質: ステンレス鋼 SS316 / SS304
• 加熱: ウォータージャケット式
• 温度制御: デジタル、精度 ±1°C
• 溶解能力: 最大500 kg/h（モデルにより異なる）
• 電力: 2.5 kW～10 kW（モデルにより異なる）
• 駆動: 上部駆動；モーター 0.25 HP～10 HP
• 追加機能: 自動撹拌、断熱ジャケット、使いやすい操作、保安インターロック、省エネ設計