ベンチトップチョコレート用テンパリングマシン

... 概要
本機は天然のカカオバターを用いたチョコレートを対象とするバッチ式ホイール（回転）テンパラーで、溶解・冷却・再加熱を行いフォームVの安定した結晶を得て、成形・ディッピング・コーティングに供するテンパードチョコレートを保持します。構成はテーブルトップ20 kg機（TTWBTM20系）と据え置き型50 kg機（WBTM50）。開放式の乾式加熱タンクで自らのロットを溶かし、成形前の最終的なコンディショニング工程を担います。

モデル一覧

• TTWBTM20-Default

... 概要
チョコレートテンパリング機は、加熱、冷却、撹拌工程を自動化し、安定したカカオバターの結晶構造を持つ滑らかで光沢のあるチョコレートを生成します。成形、ディッピング、コーティングに適しています。卓上型およびキャスター付き搬送可能なモデルがあり、職人向けバッチから小規模な工業生産まで対応します。

主な利点・特徴

• 製品接触部はSS304 / SS316ステンレス鋼
• 正確なチョコレートテンパリングを可能にするデジタル温度制御
• ムラなく加熱し焦げを防ぐ水ジャケット加熱方式
• 滑らかな食感と光沢のある仕上がりを確保するカカオバター結晶の安定形成を考慮した設計
• 衛生的な食品グレード構造（GMP準拠）で清掃が容易
• 長寿命を見込んだ堅牢な工業用構造
• 最適化された加熱システムと効率的なモーターによる省エネルギー運転
• 卓上型およびキャスター付きタイプを用意し、設置スペースや移動性に対応

• 卓上デザイン

... チョコレート・テンパリング・マシン20kgは、安定した高品質のテンパリングチョコレートを必要とするショコラティエや製菓メーカー向けに設計された高性能ソリューションです。20kgの容量を持つこの機械は、正確な温度制御を保証し、チョコレート製品の滑らかで光沢のある仕上がりと完璧なキレを可能にします。 特徴 バス内の発熱体は、4つの壁と底面に沿って均等に配置されています。 これにより、チョコレートの安定した加熱が保証されます。温度調節器が50℃以上の加熱を許さないため、チョコレートが焦げる心配はまったくありません。 生産量が増加した場合、ホイール式機械は2分で20kgのチョコレートを液状に保つボウルに変わり、連続生産が可能になります。 ココアバター結晶用のインキュベーターとコンパクトな振動テーブルを併用すれば、このキャスター付きマシンは、ボウル、ミキサー、インキュベーター、振動テーブルの4つの装置が別々に電源に接続された卓上ミニ工場に早変わりします。 ボウル、ミキサー、インキュベーター、バイブレーションテーブルの4つの機器を別々に電源に接続することができ、車輪付きミキサーと追加機器（例えばバイブレーションテーブル）をボウルに直接接続することができます。 私たちは常にお客様からのフィードバックを受け取り、それを便利なソリューションに変えて、装置での作業をより簡単にします。このボウルのために、在庫棚（ヘラやパレットをテーブルの上に置かずに、この棚に収納できるのでとても便利です）、ふりかけトレイ（ボウルの壁に取り付けられ、テーブルの有効な作業エリアを節約できます）を開発しました。ナッツ、ドライフルーツ、昇華剤、砂糖ふりかけがいつでも手元にある）、スクレーパーバー（チョコレートについたヘラを洗うのに便利）、ホイールミキサー用ロングノズル。 ...