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バッチ式低温殺菌能力: 2,000, 1,000, 1,500 l
... 概要
ヨーグルトや乳製品デザート向けの新しいプロセスボイラー。プロセス制御が最適化され、各ロットで一貫した高品質を実現します。C. van 't Riet Dairy Technology の新しいプロセスボイラーは、柔軟で信頼性の高い乳製品生産ラインの中核となる装置です。本装置はバッチ式の殺菌（パスチャリゼーション）と発酵に対応しており、飲用乳、チョコレートミルク、ヨーグルト、カスタード、プリンなど幅広い製品を一台で製造できます。
処理と運転
精密に制御されたバッチ処理により、製品は所定の温度まで加熱され、規定時間保持されます。これにより製品仕様と食品安全要件に完全に準拠します。効率的な冷却システムは、例えば発酵前などに理想的な処理温度まで制御された冷却を行います。
利用可能な処理/容器サイズ
- 1,000
... RF技術の卓越した利点は、バルクまたは包装された様々な食品、中間製品または最終製品の消毒、除菌、低温殺菌においても達成することができます。 IGOS RF殺菌機は、迅速かつ徹底的な微生物の不活性化を実現し、食品の物理的、感覚的、栄養的特性を最大限に保持します。 利点 確実な微生物不活性化、製品の品質保持 食品加工業者は、微生物の不活性化／安定化工程を蒸気やその他の従来の加熱システム（主に熱風循環や表面熱交換器に基づく）に頼ることが多い。 これとは異なり、製品塊の奥深くまで浸透し、均一かつ瞬時に熱を発生させる能力は、同時にRF加熱の主な特徴であり主な利点でもある。実際、RF低温殺菌機では、製品は数分間の急速で穏やかな誘電加熱処理にかけられ、生細胞の不安定化と微生物の不活性化につながる。このようにして、食品基材はその物理的、感覚的、栄養的特性を保持したまま殺菌される。 RF装置は小型でモジュール化されているため、生産能力をいつでも簡単に追加することができる。そのため、既存の生産ラインへのRF技術の統合が容易です。 PLCの調整可能なパラメーターにより、オペレーターは各製品に適切なプロセスレシピを設定することができます。 ...
個体低温殺菌能力: 100 kg/h - 10,000 kg/h
... パスツライゼーションとは？
乾燥原料のパスツライゼーションは、定められた温度と滞留時間で製品を加熱し、サルモネラやE. coliなどの病原性微生物を低減する管理された熱処理です。この微生物低減工程はしばしば「kill step」と呼ばれ、加熱を伴わない最終製品の安全性を確保しつつ官能特性を保つことを目的とします。
Revtechのパスツライゼーション概要
Revtechは低水分活性の原料向けに連続式のパスツライザーを提供します。製品は振動タワーに送られ、加熱コイルとの直接接触で予熱されます。続いて、制御された量の湿蒸気（通常2〜10％）が製品表面に直接噴霧されます。流量、温度、滞留時間、蒸気量は精密に制御・調整可能で、連続運転かつ完全自動化されたコンパクトな設計です。
主要プロセス特性
- 振動タワーを用いた連続処理で均一な分配を実現
- 加熱コイルとの直接接触による予熱
- 製品表面への直接湿蒸気注入（約2〜10％）
- 調整可能なパラメータ：処理能力、温度、滞留時間、蒸気量
- 数分の短い滞留時間と低蒸気量により色・食感・香りを保持
- 目安消費エネルギー：約100
... 製品概要：
水浴式パスツライザーは、軟包装（袋／パウチ）や一部の缶詰製品の連続パスチャリゼーション（低温殺菌）用に設計されています。主にSUS304ステンレス製で、水温は自動温度制御、コンベヤ速度はインバータによる可変制御が可能です。加熱方式は蒸気（最も一般的）、電気加熱、サーマルオイルボイラーに対応し、製品や処理能力、工程要件に応じてカスタマイズできます。
主な仕様：
- 長さ：カスタマイズ可（3500～11800 mm）
- 電力：0.75～2.5
... PAMA社の生パスタ製造ラインは、ショートパスタ、ロングパスタ、フィルドパスタを1回の殺菌工程で製造し、最高の品質と商業的な耐久性を実現するように設計されています。また、低温殺菌後に高温乾燥・冷却システムを導入することで、Modified Atmosphereでの包装が可能です。 このようにして、製品の製造期間と官能的な特性を両立させています。 生地の製造技術により、エクストルーダープレスに適用されている真空技術のおかげで、高品質の調理と優れた黄色の色を持つ生地を得ることができます。 パスタ工場を開設し、全自動ラインを導入して市場を拡大し、最も要求の厳しい顧客にアプローチしたいとお考えの方は、プロジェクトの開始からトレーニング、アフターセールスまで360°サポートする当社を味方につけることで、これらの目標を達成することができます。 ...
個体低温殺菌能力: 200 kg/h - 3,000 kg/h
... 飽和蒸気または過熱蒸気で低温殺菌する。 予備加熱、処理、最終放射の3つのセクションで構成され、洗浄作業中に簡単にアクセスするための持ち上げカバーパネルを備えたステンレス鋼のトンネル。 処理パラメータは、作業サイクル中に変更することができます。 特徴 -AISI 304ステンレススチールネットのコンベヤーベルト、関節メッシュ、サイドチェーン -断熱カバーパネル -製品の予熱/処理/最終放射ゾーンを備えた蒸気分配システム -水分抽出フード ...
... これは、主に小容量の生産のために好ましいシステムです。 パスチャライザー、ホモジナイザー、セパレーターの配置は、取り付けや使用に便利です。 ...
Turkoz Makina Sanayi ve tic. a.s.
液体低温殺菌能力: 50 l/h - 100,000 l/h
バッチ式低温殺菌能力: 50 l - 200,000 l
... ソルド・キャビテーターの工業用低温殺菌装置は、あらゆる種類の流体、あらゆる粘度と密度、また気体や固体にも使用できます。 バッチ式、バッチ循環式、セミバッチ式、連続式での設置が可能です。 制御されたキャビテーションという革新的な技術を使用しており、プロセスの簡素化、時間の短縮、コストの削減を可能にしています。 特徴 - あらゆる温度・圧力に対応するモデル - 三相50/60Hzモーター。ご要望に応じて特殊電圧にも対応 - 標準材料：AISI 316L認定のステンレス鋼。ご要望に応じて特別な素材をご用意いたします。 - ...