Divisora de massa volumétrica

automáticapara pãohidráulica

EQUIPAMENTO PADRÃO - Divide a massa como se estivesse dividida à mão, sem desgaseificá-la ou estressá-la. - Erro máximo que pesa 4% (o erro pode ser maior dependendo do nível de fermentação da massa). - Divide-se a massa de pão (com farinha de trigo, água, sal e fermento, para outros ingredientes consultar primeiro) - Ideal para trabalhar com massa com alta hidratação (mais de 65% de água). - Produção máxima de 1100 peças / hora. - Controlo através de ecrã táctil. Possibilidade de armazenar até 40 produtos diferentes. - Sistema de untar com consumo mínimo (aproximadamente 1 litro para cada 10 horas de trabalho). - Tampas de aço inoxidável. - Grande peneira de farinha com motor trifásico e inversor de freqüência. - Potência: 1,9 Kw. - Voltagem: 3x380V ou 1x220V. - Dimensões da embalagem: 2x1x1,5m - Peso: 700kg -Divisão suave, como se dividida à mão - Este divisor volumétrico, concebido e patenteado por nós, é um exclusivo, não é um divisor volumétrico comum. O que diferencia este divisor dos demais é o seu avançado sistema de divisão que lhe permite trabalhar com massa fermentada sem desgaseificá-la ou estressá-la, exatamente os mesmos resultados como se estivéssemos dividindo à mão ou com um divisor hidráulico. É o equipamento perfeito para obter pão artesanal, de forma automatizada, fácil e acessível.