Estação de descongelamento para carne SCT

para pescado

SCT é um sistema de descongelação do tipo "TURBO", que é utilizado para diferentes tipos de carne e peixe. Este sistema, como todos os sistemas "TURBO", caracteriza-se pelas inconfundíveis condutas laterais montadas na parede equipadas com injectores truncados de cone para distribuir ar e a partir das condutas de tecto completas com aberturas de ar ajustáveis para recuperação de ar. As condutas de distribuição e recuperação de ar são ligadas a uma "Unidade de Tratamento de Ar" que pode ser instalada dentro, atrás ou acima do tecto da sala. A potência do sistema de aquecimento é ajustada electronicamente de acordo com a temperatura detectada por sondas especiais no interior da câmara, bem como no núcleo e superfície do produto. Com este sistema, o processo de descongelação é implementado gradualmente sem danificar o produto. No final do processo de degelo, o sistema mantém automaticamente a temperatura (0;+2°C) por meio de um evaporador de ar de tecto fornecido por uma unidade de refrigeração externa. O tamanho e a potência do sistema podem ser adaptados de acordo com as necessidades do cliente, permitindo assim o processamento de qualquer tipo de carne ou peixe (pedaços de carne, de tamanho médio, etc.) O elevado desempenho do sistema é assegurado por uma ventilação perfeita dentro da sala, que garante um tratamento uniforme de todos os produtos armazenados e um controlo detalhado dos parâmetros desejados pelo cliente, que é obtido através de uma unidade de controlo com software dedicado desenvolvido internamente. Unidade de Tratamento de Ar: O coração do sistema é uma "unidade de tratamento de ar" conhecida como ATU, que é composta por: - uma secção de refrigeração; - uma secção de aquecimento fornecida por água quente (+60°C), vapor ou resistência eléctrica; - uma secção de ventilação.