Linha de produção de iogurte firme PRODUCTION LINE 15

batidolíquido

A Frigojollinox concebe e fabrica linhas completas para a produção de iogurtes e sobremesas lácteas. As nossas soluções permitem gerir todas as principais etapas do processo, desde a preparação da matéria-prima até ao enchimento e ao tratamento térmico do produto embalado. Com capacidades indicativas de 100 a 1 000 litros/ciclo, cada linha pode ser configurada de acordo com a receita, a matéria-prima, a consistência desejada, o formato do recipiente e o nível de automatização necessário. Produtos que pode fabricar Uma linha da Frigojollinox pode ser utilizada para produzir: • - Iogurte de consistência firme • - Iogurte mexido • - Iogurte para beber • - Iogurte de fruta • - Iogurte aromatizado • - Sobremesas à base de leite • - Puddings e cremes • - Preparações fermentadas • - Produtos à base de leite de vaca, ovelha ou cabra • - Produtos artesanais e biológicos A mesma linha pode ser utilizada para fabricar diferentes tipos de iogurtes e sobremesas lácteas, permitindo aos produtores alargar a sua gama sem terem de instalar um sistema específico para cada receita. Do leite ao iogurte embalado Cada linha é concebida de acordo com os requisitos de produção do cliente e pode incluir todo o equipamento necessário para as diferentes etapas de processamento: 1. Recebimento, filtração e armazenamento do leite 2. Normalização, quando necessário 3. Pasteurização 4. Homogeneização, quando necessário 5. Arrefecimento até à temperatura de inoculação 6. Adição de cultura iniciadora 7. Fermentação controlada 8. Arrefecimento 9. Mistura e adição opcional de fruta 10. Enchimento e fecho 11. Armazenamento refrigerado 12. Rotulagem e embalagem A composição final da linha é definida de acordo com as matérias-primas, a receita, a capacidade de produção e o formato de embalagem selecionado.