Forno para padaria para pão ( Cyclotherm )

de induçãoa vapor

Os fornos de túnel ciclotérmicos com uma largura de banda de 0,6 - 4m são o tipo de fornos de túnel com maior alcance. Destinam-se a volumes de produção mais elevados e à cozedura de todos os tipos de produtos de panificação comuns e invulgares. Configuração do forno de cozedura Os fornos ciclotérmicos de cozedura são especialmente concebidos para se adaptarem aos requisitos do curso da curva de temperatura e de modo a satisfazerem os requisitos tecnológicos para a cozedura do produto específico. Através de uma disposição adequada das zonas de aquecimento e da posição da torre, é possível obter curvas de temperatura bastante diferentes, tudo isto pode ser discutido com os nossos especialistas durante o projeto da linha. Os fornos são geralmente equipados com zona de vapor, duas caixas de engrenagens cónicas helicoidais para o acionamento da banda, curvatura da malha de arame, queimadores Weishaupt e chapas de aço inoxidável. Como opção, podemos equipar o forno de túnel com duotermia, zona de vapor alargada, exaustão forçada de vapores e com muitos outros acessórios, que são apresentados em Acessórios e execuções adicionais dos fornos. Perfil axonométrico de um forno de banda de cozedura ciclotérmico de torre única PPP com tensionamento mecânico da banda de rede metálica, com zona de vapor e acionamento da banda com duas caixas de engrenagens cónicas helicoidais montadas no eixo: