Amassadeira com garfo duplo IBT series

para padariapara confeitariacom bacia fixa

São utilizados em padarias de pão e pastelaria para a produção de massas de massa de sabão, como as de confeitaria, pão francês, pão de sanduíche, palitos de pão, etc. A tigela, o guarda-acidente integral e o conjunto de ferramentas para amassar são todos feitos de aço inoxidável. Os ursos e alavancas trabalham em banho de óleo; as ferramentas são montadas em rolamentos de esferas. As inovações técnicas adoptadas na construção garantem que estes modelos não necessitam de manutenção específica. As amassadeiras produzem massa rapidamente; podem ser fornecidas com duas velocidades com ou sem temporizador. O modelo IBT 45 possui uma estrutura em ferro fundido e braços de ferramentas. A ITF 80 é construída com uma estrutura enbloc de aço grosso, a máquina tem uma linha funcional e compacta. Particularmente indicado para pastelaria, pão e padarias grissini, para misturar massa macia, pão francês, bolo de panetone, pauzinhos de pão, pães, pães sanduíche, etc. Mistura perfeita com trabalho rápido, sem aquecer a massa, o que é tudo para a vantagem da levedação e sucesso do produto, graças também às ferramentas de mistura que funcionam como braços humanos.