Temperadeira de chocolate de bancada

móvelde lote

Visão geral
Uma máquina de temperar chocolate automatiza o aquecimento, o arrefecimento e a agitação para produzir chocolate liso e brilhante com uma estrutura cristalina estável da manteiga de cacau, adequado para moldagem, banho e revestimento. Está disponível em configurações de bancada e montadas em carrinho para lotes artesanais até produção industrial ligeira.

Principais benefícios e características

• Peças em contacto com o produto em aço inoxidável SS304 / SS316
• Controlo digital de temperatura preciso para temperagem exata
• Sistema de aquecimento por jaqueta de água para aquecimento uniforme e evitar queimaduras
• Conceção otimizada para formação estável de cristais da manteiga de cacau, garantindo textura lisa e acabamento brilhante
• Construção higiénica, de grau alimentício (conforme GMP) e fácil de limpar
• Construção industrial durável com componentes robustos para longa vida útil
• Operação energeticamente eficiente através de sistemas de aquecimento otimizados e motores eficientes
• Disponível em variantes de bancada e montadas em carrinho para mobilidade ou poupança de espaço

Configurações e tipos de modelos

• Design de bancada — unidades economizadoras de espaço para instalação em postos de trabalho ou bancadas (capacidades do tanque: 10 kg, 20 kg, 30 kg)
• Com carrinho — modelos montados em carrinho robustos para fácil deslocamento em áreas de produção (opções 10 kg, 20 kg, 30 kg)
• Opções de modelo: variantes cGMP e Non-GMP disponíveis (seleção pelo cliente)

Casos de uso típicos

• Pequenos chocolatiers artesanais e entusiastas (modelos de bancada)
• Produção de confeitaria e padaria de porte médio (lotes 10–30 kg)
• Cozinhas de I&D e produção piloto onde é necessária temperagem repetível e mobilidade

Itens funcionais incluídos/opcionais

• Controlador digital de temperatura para controlo preciso do processo
• Mesa vibratória aquecida (para fluxo uniforme do chocolate)
• Bomba de parafuso removível para limpeza fácil
• Características de segurança para evitar sobreaquecimento

Notas sobre capacidades e produção
Capacidades de lote: modelos de 10 kg, 20 kg e 30 kg são oferecidos. A taxa de produção depende do modelo: aproximadamente 20 kg a 90 kg de chocolate por hora (dependendo do modelo).

Características / Especificações técnicas

• Capacidade do tanque: 10 kg, 20 kg, 30 kg
• Capacidade do lote (por modelo): 10 kg / 20 kg / 30 kg
• Aquecedor: modelos 10 kg — 1500 W; modelos 20 kg & 30 kg — 3000 W
• Sistema de aquecimento: jaqueta de água para assegurar aquecimento uniforme e evitar queimaduras
• Controlo de temperatura: controlador digital para temperagem precisa
• Motor principal: 0,5 HP, 1440 RPM
• Caixa de engrenagens: tipo redutor de rosca sem-fim
• Montagem: design de bancada ou montado em carrinho robusto com rodas (dependendo do modelo)
• Construção da máquina: corpo em aço inoxidável com acabamento de grau alimentício; peças em contacto SS304 / SS316
• Alimentação eléctrica: específica por modelo — muitos modelos de bancada/carrinho: monofásico 220 V AC; configurações maiores: 400 V trifásico 50 Hz (varia por modelo)
• Consumo típico (intervalo): ~1 kW a 1,6 kW (dependendo do modelo)
• Taxa de produção (aprox): 20–90 kg/h dependendo do modelo
• Dimensões aproximadas (modelos típicos): ~380 x 850 x 1470 mm
• Peso aproximado (modelos típicos): ~160 kg
• Características: mesa vibratória aquecida, bomba de parafuso removível, painel de controlo digital, características de segurança anti-sobreaquecimento, design higiénico conforme GMP