卵用低温殺菌装置 PS RSH series

熱交換器用自動コンパクト

卵液製品の低温殺菌用。 利点 - RSH付き低温殺菌機は、独自の熱源であるローター・スピニング・ヒーターを備えた2段プレート式熱交換器を使用しています。 - 低温殺菌機の作業サイクルは、クリーニングなしで8時間です。 - オプション：完全自動化と全自動C.I.P.システム。 - 蒸気やガスボイラーを購入する必要はありません。加熱は、移動粒子間の物理的な摩擦とキャビテーションを使用して行われます。このプロセスでは、製品自体の内部で温度が上昇します。 - ホモジナイザーを購入する必要がありません。ロータースピニングヒーターを使用することで、穏やかな均質化が行われます。ロータースピニングヒーターによる均質化は、標準的なホモジナイザーによる均質化よりもさらに穏やかです。これにより、新鮮な卵と変わらないタンパク質の機能性（破卵、乳化、着色）を守ることができます。 - 洗浄なしで8時間の高温殺菌が可能。ロータースピニングヒーター使用時、伝熱面を使用せず液卵塊に直接加熱。 - 正確な温度制御RSHは0.1度の精度で非常に正確な温度制御を保証します。 温度制御 - 全体：62℃～67℃（保持時間：180秒） - ホワイト：50℃～55℃（保持時間：180秒） - 卵黄：62℃～70℃（保持時間：180秒）