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... 概要：
チーズ製造用のバット（チーズ釜）で、凝固とカード（乳凝固物）の取り扱いを制御し、最終的な含水率、pH、食感を決定します。
用途：
乳にレンネット／酵素を添加して凝固させ、カードとホエーを分離する工程に使用します。各種チーズやバッチサイズに対応します。
装置の特長：
- 材質：SUS304ステンレス製。
- 3層構造のジャケット（PU芯材）とディンプルパッド外装による効率的な加熱・冷却。
- 容器形状：円形または楕円形から選択可能。
- 撹拌：混合用とカット用の独立した2つの撹拌機を備え、撹拌機は長手方向に移動可能。
- 成形されたチーズを上部から押圧する空気圧式トッププレス。
- 自動温度制御パネルおよび自動ホエー排出口を装備。
技術仕様：
- 材質：SUS304ステンレス。
- 断熱：PU芯材とディンプルパッドジャケットによる3層構造。
- 容器形状：円形または楕円形。
- 撹拌：混合用とカット用の2系統の独立撹拌機、長手方向移動可能。
- プレス：成形チーズ用の空気圧トッププレス。
- 制御：自動温度制御、工程統合のオプションあり。
- ホエー管理：効率的な排水のための自動ホエー排出口。
... あらゆるタイプの工程に適したこれらの台車は、凝固槽から出る凝乳の排出を完了するために作られています。 ホエー回収トレイ付きとトレイなしがあります。AISI304ステンレス鋼製で、筒状のフレームに設置された傾斜した平底トレイで構成されています。トレイの内側には穴のあいた板金グリッドがあり、ホエーが排出されます。 トロリーには取り外し可能な圧搾装置を取り付けることもできます。圧搾装置は、ブリッジに取り付けられた空気圧式ピストンで構成され、AISI 304ステンレス鋼板パネルに穴が開いており、凝乳を圧搾・熟成させます。 ...
... AISI304ステンレス鋼製の長方形の桶で、凝乳の水切り、熟成、圧搾に使用。 主な技術的特徴 - 排水勾配3 - AISI304ステンレス製の前面フィルター壁とフィルター底部 - ダブルエフェクトピストン付きプレスユニット - プレッシングプレートとフィルターウォールを備えたシリンダー保持フレーム - 操作圧力 - 最大7 bar ...
容量: 1,000 l
... -あらゆる種類のチーズに対応する多目的タンクです。 -容量：500リットルから1,000リットルまで。 -AISI304ステンレス鋼製タンク。 -主な作業：撹拌、加熱、冷却、凝固、凝乳の切断、排水。 -桶は台座の上に置かれ、油圧制御装置によって荷降ろしのために傾けられる。 -ナイフ付きカルドカットハープ、その速度はインバーターで調整可能。 -PTI 00プローブによる温度制御。 -加熱は蒸気または温水で行うことができます。 -管理用電気パネル。 ...
E.T.A. S.r.l.
容量: 1,000 l - 2,000 l
... -あらゆる種類のチーズに対応する多目的タンクです。 -容量：1.000から2.000リットルまで。 -AISI304ステンレス鋼製。 -CIP洗浄のため、開閉式にすることができます。 -主な作業：撹拌、加熱、冷却、凝固、豆腐の切断、排水。 -バットはベース上に設置され、油圧制御ユニットによって荷降ろしのために傾斜されます。 -ナイフ付きカルドカットハープ、その速度はインバーターで調整可能。 -プローブによる温度管理。 -加熱は蒸気または温水で行うことができます。 -管理用電気パネル。 ...
E.T.A. S.r.l.
容量: 2,000 l - 3,000 l
... -あらゆる種類のチーズに対応する多目的タンクです。 -容量：2,000から3,000リットルまで。 -AISI304ステンレススチール製。 -CIP洗浄のため、開閉式にすることができます。 -主な作業：撹拌、加熱、冷却、凝固、豆腐の切断、排水。 -バットはベース上に設置され、油圧制御ユニットによって荷降ろしのために傾斜されます。 -ナイフ付きカルドカットハープ、その速度はインバーターで調整可能。 -プローブによる温度制御。 -加熱は蒸気または温水で行うことができます。 -管理用電気パネル。 ...
E.T.A. S.r.l.
容量: 3,000 l - 5,000 l
... -あらゆる種類のチーズに対応する多目的タンクです。 -容量：3000から5000リットルまで。 -AISI304ステンレススチール製のタンク。 -主な作業：攪拌、加熱、冷却、凝固、凝乳の切断、水切り。 -桶は台座の上に置かれ、油圧制御装置によって荷降ろしのために傾けられる。 -ナイフ付きカルドカットハープ、その速度はインバーターで調整可能。 -プローブによる温度制御。 -加熱は蒸気または温水で行うことができます。 -管理用電気パネル。 ...
E.T.A. S.r.l.
... -ラインは、AISI 304ステンレス鋼でできたバットで構成され、製品の輸送と処理システムはバットの中に取り付けられています。 -製造中、タンクは水で満たされます。 -モッツァレラは水の中に落ち、グリッドの上に置かれます。 -モッツァレラの移動と運搬は、前方上方および後方下方へ移動するグリッドの動きによって行われる。 -製品は引きずられ、ゆっくりと、しかし連続的に前進し、グリッドの振れ動きの間に浮遊する。 -AISI304ステンレス鋼製の電気制御および電源パネル。 -CE認証取得機。 ...
E.T.A. S.r.l.