Linha de produção de pão para hambúrgueres

Em função das necessidades do cliente, do tipo de produção e do equipamento selecionado, é possível fornecer estas linhas como semi-automáticas e também como totalmente automatizadas para a cozedura de pães nas placas de cozedura, o que permite um funcionamento automatizado contínuo. A linha standard completa é composta pelo seguinte equipamento - silos de farinha, - instalação de mistura com doseamento de farinha, água e ingredientes, - divisor de massa, - equipamento de formação, - transportadores de transporte, - equipamento para colocar bolas de massa em tabuleiros - equipamento para polvilhar, - equipamento de carregamento de provadores, - equipamento de carregamento de provadores, - equipamento de carregamento de fornos, - forno de banda de cozedura, - equipamento de descarga para pães de hambúrguer, - manuseamento de folhas de pão, - transportadores de arrefecimento e de transporte, - embalagem dos produtos acabados. Os fornos de banda para este tipo de produção são geralmente equipados com circulação de ar superior no túnel de cozedura - a chamada duotermia, que melhora a convecção e, por conseguinte, a coloração castanha uniforme do produto acabado nos lados superiores. O forno está normalmente equipado com uma banda de rede metálica, que é a mais adequada para o fabrico de pães de hambúrguer. As linhas totalmente automatizadas para a produção de pães são muito populares, sobretudo graças à sua eficiência na produção, à poupança nos custos de produção, à elevada fiabilidade e, por conseguinte, à baixa necessidade de manutenção.