Linha de produção de pizzas automática

As linhas de produção para o fabrico de pizzas registaram recentemente um grande progresso tecnológico. Em função da procura, do tipo de produção específica e do equipamento selecionado, é possível fornecer linhas semi-automatizadas, bem como linhas totalmente equipadas para pizzas, que possibilitam o funcionamento automatizado contínuo. A linha padrão completa consiste no seguinte equipamento - silos de farinha, - centro de mistura com doseamento de farinha, água e ingredientes, - divisor de massa, - dispositivo de transporte da massa, - moldador de pedaços de massa, - equipamento de carregamento de provadores, - provador, - dispositivo de moldagem, - espalhador de base de tomate, - equipamento de carregamento de fornos, - forno de banda para cozedura, - tapetes de arrefecimento e de transporte, - máquina de embalagem dos produtos acabados. Para a cozedura de pizzas tradicionais pode escolher-se a banda do forno de pedra de granito natural. Em alternativa, recomendamos a utilização de placas de aço (com as mesmas dimensões das placas de granito) ou de bandas de metal (persianas). A elevada capacidade de acumulação de calor destas bandas resulta numa cozedura perfeita da massa num curto espaço de tempo. A solução única de pré-aquecimento da banda do forno à entrada do forno permite atingir de imediato a temperatura desejada.