Derretedeira de chocolate

para a indústria alimentíciaem aço inoxidável

O Melter 5 kg é uma solução profissional de derretimento e aquecimento de chocolate concebida para chocolatiers artesanais, pequenas confeitarias e operadores de máquinas de panificação. Proporciona um aquecimento estável, uniforme e energeticamente eficiente sem sobreaquecimento, preservando a textura e a fluidez perfeitas das pastas de chocolate e de frutos secos. Tecnologia de aquecimento avançada para precisão e estabilidade Ao contrário dos sistemas tradicionais de banho-maria, este equipamento de fusão possui elementos de aquecimento por infravermelhos, estrategicamente colocados em toda a superfície interior (fundo e quatro paredes). Isto assegura um aquecimento suave e uniforme, evitando pontos quentes, queimaduras ou flutuações de temperatura, mantendo o chocolate com uma consistência de trabalho óptima durante longos períodos. Um sensor de termopar incorporado mede com precisão a temperatura na parte inferior do aparelho de fusão, proporcionando um controlo preciso do processo de aquecimento. Para monitorizar a temperatura da superfície, especialmente durante a têmpera, recomenda-se a utilização de um termómetro de infravermelhos. Sem contacto com a água - Seguro e fiável para trabalhar com chocolate O Melter 5 kg funciona sem banho de água, eliminando o risco de contaminação por humidade que pode provocar a gripagem ou cristalização do chocolate. Isto faz com que seja uma ferramenta essencial para temperar, encapsular, dragear e manusear várias variedades de chocolate em simultâneo. Ideal para várias aplicações Esta fundidora compacta, porém potente, é perfeita para produzir: barras de chocolate, pralinés e figuras moldadas envolvimento de bolos, sorvetes, frutas e nozes chocolate colorido para aplicações decorativas panificação - perfeitamente adequado para uso com uma máquina de panificação, garantindo um fornecimento eficiente de chocolate