Derretedeira de chocolate

em aço inoxidável

O derretedor de chocolate KADZAMA de 20 kg é uma solução de nível profissional para derreter e manter o chocolate à temperatura de trabalho perfeita. Ao contrário dos sistemas tradicionais de banho-maria, esta derretedeira utiliza tecnologia de aquecimento por infravermelhos, o que significa que não há água, nem vapor, nem risco de a condensação estragar o chocolate. A quem se destina? Chocolatiers e chefes de pastelaria que lidam com a produção de chocolate em pequena e média escala Padarias, lojas de sobremesas e pasteleiros que necessitem de um sistema de aquecimento de chocolate fiável e preciso Fabricantes de chocolate caseiros que pretendem resultados de qualidade profissional O que pode fazer com ele? Derreter e manter o chocolate a uma temperatura estável para moldagem, cobertura ou decoração Preparar o chocolate para a temperagem manual utilizando o método de sementeira ou de tabulação Manter a manteiga de cacau quente para aerografia ou mistura com manteiga de cacau colorida Anexar um misturador de roda (opcional) para agitação contínua e manuseamento do chocolate sem esforço Expanda a sua configuração com equipamento adicional para um fluxo de trabalho completo de fabrico de chocolate Como funciona Carregue até 20 kg de chocolate no tanque de aço inoxidável Defina a temperatura utilizando o controlador digital (ajustável de 20°C a 50°C) Esperar por uma fusão suave e uniforme, graças aos elementos de aquecimento por infravermelhos que distribuem o calor uniformemente Utilize o chocolate derretido diretamente para moldar, envolver ou decorar Mantenha a consistência perfeita durante longas sessões de produção