Refinador universal

de cacau

Está à procura de uma solução compacta mas potente para a produção de chocolate "bean-to-bar"? O refinador de chocolate de 7 kg da KADZAMA é um moinho de pedra profissional concebido para chocolatiers, padeiros e fabricantes de chocolate artesanal "bean-to-bar" que procuram criar chocolate sedoso e suave, pastas de nozes e muito mais. Com pedras patenteadas com ranhuras em espiral, rotação inversa e controlo de velocidade ajustável, esta máquina garante uma moagem suave, conchagem e pré-moagem - tudo num só dispositivo! A Melanger combina 3 funções de uma só vez: Pré-moagem, moagem fina e conchagem. Assim, não precisa de ter três máquinas diferentes como nas grandes fábricas - esta é 3 em 1. O refinador de chocolate possui pedras de granito de alta qualidade com um design patenteado de ranhuras em espiral, destacando-se no mundo do processamento de chocolate e nozes. Esta ranhura única garante não só uma moagem uniforme e eficiente, mas também optimiza a mistura da massa. O padrão em espiral altera o vetor de movimento, misturando completamente os ingredientes e evitando a aglomeração. Quer esteja a trabalhar com ingredientes duros, como grãos de cacau torrados ou até mesmo coco denso e fibroso, as pedras quebram-nos sem esforço para obter uma textura ultra-suave e luxuosa. A função de inversão do misturador permite que a taça mude brevemente o seu sentido de rotação. Esta função é especialmente útil para libertar quaisquer bloqueios que possam ocorrer durante o processo de trituração, garantindo um funcionamento suave e ininterrupto. Ao evitar encravamentos, a função de inversão ajuda a manter a eficiência e protege a máquina de esforços desnecessários.