Linha de produção de refeições prontas de cannelloni CN/3000

de lasanha

Cada máquina está equipada com um regulador de velocidade que permite a sincronização da linha e a variação dos parâmetros do processo produtivo (tempo de cozimento, tamanho dos canelones, etc.) A extrusora ou laminadora automática faz a massa e forma a folha de massa, que cai em uma esteira transportadora e é transportada para o fogão. No interior do fogão, a água é aquecida através de um gerador de calor a uma temperatura óptima (sempre inferior a 100 C) Este gerador é capaz de se mover dentro do fogão. A velocidade da correia pode ser variada, alterando assim o tempo de cozedura. Existem duas correias de aço inoxidável uma em cima da outra, que se conectam com a tampa uma vez que estão imersas. O grupo de cintos de cobertura pode ser levantado através de um dispositivo automático para facilitar a limpeza. É também máquina para a produção de refeições prontas lasanha e canellonipossible para levantar apenas a tampa. A introdução de dois exaustores, um na entrada e outro na saída da folha de massa, é sem dúvida uma inovação importante. Este sistema permite não retirar vapor do depósito, mas sim manter as quantidades absolutas constantemente durante todo o ciclo produtivo. As duas correias de cozedura levam a folha em direcção à saída do recipiente e passam-na através do recipiente de lavagem e arrefecimento. Este último contém água à temperatura ambiente.