Estação de descongelamento para carne COLDWAVE+

para a indústria alimentícia

A tecnologia de Radiofreqüência garante a têmpera rápida e uniforme de grandes blocos de carne, melhorando o rendimento do produto ao minimizar a perda por gotejamento O tratamento pode ser realizado em peças individuais (cortes) ou em blocos. O sistema de eletrodo superior de múltiplas posições e a ampla esteira transportadora permitem processar uma ampla gama de tamanhos e pesos: de poucos kg a 30 kg e de poucos cm a 23 cm de altura (configuração padrão). A pedido, a máquina pode ser personalizada para processar blocos maiores e mais pesados. Graças às características do campo de RF e aos diferentes tipos de esteira transportadora disponíveis, a carne pode ser processada embalada (em película de PE ou saco, aberta ou em vácuo, PE + caixa, caixas ou bandejas de PP, etc.) ou "nua" Carne bovina e ovina Corte, músculos, ostras, lombinho, ombro, peito, pescoço, canela, haste, língua, rins, pulmões, etc. com diferentes % de teor de gordura. Carne de porco Ombro, fiambre, aparas, lombos, costas, barriga, perna, filetes, canela, pescoço, etc. com diferentes % de teor de gordura. Avicultura Frango, peru, pato, etc.: filetes, peito, coxas, asas, coxas, coxas, pernas, com ou sem osso, pele, MDM, aparas, etc. Jogo Veado, lebre, ova, rena, corça, etc.