Cozedor industrial a vapor CT

contínuode massaspara hortaliças

Adequado para o cozimento contínuo de verduras, frutas e massa em água fervente reaquecida. Com permutador de vapor. Também adequado para o branqueamento de batatas para congelamento, por alteração do pH (conservas) e para acelerar a reidratação de tomates secos - pesto vermelho - grão de bico - hoummus. Construção compacta. O avanço do produto é obtido com cóclea de velocidade regulável de modo a ter tempos de cozimento constantes e predeterminados. Enchimento e controlo de nível automático. Diversos modelos disponíveis segundo a produção necessária.