多機能業務用調理機 BM50 EASY

スチーム電動式真空

1. - 50℃の真空中で調理/濃縮する 2. - 真空に混ぜる 3. - 140℃までの大気圧での調理・濃縮 4. - 炒る 5. - 煮込む 6. - 飴 7. - 100℃までの水やその他の液体で調理・焼いてください。 8. - 100℃までの蒸らし 9. - アルゴリズムF100とF71の計算で100℃まで殺菌/低温殺菌が可能 10. - 時間と温度パラメータを手動で設定することで、100℃までの殺菌・低温殺菌が可能です。 ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、オイル漬けの野菜、ピクルス、ソテーした野菜、調味料、何でもこれらのプロセスを必要とするものの生産に最適です。 これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM50EASYには、完全に自律的かつ自動で動作するタンクが装備されています。このタンクを使用することで、ほぼ全ての調理法、特に真空中での調理/濃縮法での調理が可能になります。この方法は、高品質のジャムやマーマレード、ソース、チャツネ、マスタード、調味料などの製造に最適です。実際、製品は50℃で短時間で調理されるため、ゲル化剤や糖類を添加することなく、有機物の特性、風味、香り、果物の色を失うことがありません。