加工滅菌機

スチーム加熱大容量

概要
この水平型高温水浴レトルト（浸漬式オートクレーブ）は、レトルトパウチ、缶、ガラス瓶、剛性容器などの業務用食品滅菌向けに設計されています。電気加熱と二重タンクの水循環を組み合わせ、浸漬とスプレーの両方式に対応します。PLCレシピ制御、ステンレス製構造、トロリー/バスケットによるロット生産に適した運用を提供します。

主要画像

• 水平水浴式レトルトとトロリーシステムの写真
• 二重タンク水浴＆スプレーレトルト機の外観
• 304ステンレス製の構造、トレイ／トロリーの詳細

パラメータ表（抜粋）
加熱方式 | 本体寸法 (mm) | 容積 (m³) | 出力 (kg/h) | 総電力 (kW) | Plate / Trolley | 内部プレート寸法 (mm)
Electric heating steam | 700×1200×4 | 0.57 | 120 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 450×1200×150
Electric heating steam | 800×1500×4 | 1.1 | 135 | 72 | 3 pcs / 1 pc | 600×1500×150
Electric heating steam | 900×1800×4 | 1.36 | 550 | 95 | 8 pcs / 2 pcs | 650×900×150
Electric heating steam | 1000×2200×4 | 1.94 | 630 | 96/120 | 12 pcs / 3 pcs | 1100×650×160
Electric heating steam | 1000×2400×4 | 3.2 | 780 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×650×160
Electric heating steam | 1200×3000×5 | 3.75 | 880 | 96/120 | 15 pcs / 3 pcs | 800×1000×160
Electric heating steam | 1200×3600×5 | 4.56 | 1000 | 120/steam | 20 pcs / 4 pcs | 800×900×160

水平水浴レトルトの作動手順
ステップ | 工程説明
積載 | ステンレストロリーに製品トレイを載せ、レール上でチャンバー内に挿入します。
密閉 | ドアを閉じる。機械的なインターロックが作動し、運転前にチャンバーをロックします。
加熱 | 電気ヒーターが水温を規定の滅菌温度まで上昇させます。
浸漬・噴霧 | ポンプが熱水を循環させ、製品を均一に浸漬または噴霧し、均一な熱伝達を実現します。
保持 | PLCが所要の処理時間にわたり温度と圧力を安定的に保持します。
冷却 | 冷水で製品を冷却してから、作業者がドアを開けてトロリーを取り出します。

浸漬式レトルトの用途と対応包装
包装タイプ | 対応製品
フレキシブルパウチ & 真空袋 | 調理済み肉、ソーセージ、中食、インスタントスープ
プラスチックトレイ & 剛性容器 | 電子レンジ用食、ペットフード、フルーツカップ、野菜類
ガラス瓶 & ジャー | 乳飲料、ソース、プレミアム缶詰
ブリキ缶 & 金属容器 | 缶詰の魚介類、魚製品、家禽、豆類

特徴

• 二重タンクの省エネ設計：上部の温水タンクが処理容器の水を予熱し、サイクルを短縮してエネルギー消費を低減します。
• 完全自動PLC制御：PLCとタッチスクリーンでレシピ管理、温度・圧力曲線の監視が可能です。
• 浸漬＆噴霧の二重システム：浸漬と噴霧を組み合わせ、均一な熱伝達と冷スポットの低減を実現します。
• 三重の機械的安全インターロック：安全弁、三重ドアロック、自動過圧アラームにより作業者を保護します。
• 食品グレードのステンレス：チャンバー、トレイ、カートは304ステンレス製で耐食性と長寿命を確保します。
• 複数の加熱オプション：電気加熱及び蒸気加熱の構成に対応します。

食品メーカーへの利点

• 製品保護の向上：水による均一な熱伝達で熱衝撃を低減し、デリケートな包装を保護します。
• ロット生産の容易化：バスケットとトロリーシステムにより、繰り返しのサイクルでの積卸しが簡易化されます。
• 安定した処理管理：自動温度・圧力制御により再現性のあるレトルトスケジュールが可能です。
• 輸出向け製品に適合：適切に処理すれば常温流通向けの耐保存性製品の製造が可能です。
• 柔軟なプロジェクト計画：チャンバー寸法、バスケット数、加熱方式は製品と能力に応じて推奨できます。

よくある質問（抜粋）

• このレトルトは缶詰とレトルトパウチの両方を処理できますか？ はい。チャンバーと噴霧/浸漬システムは、トレイ寸法が適合すれば缶、ガラス瓶、プラスチックボトル、フレキシブルレトルトパウチで動作します。
• 滅菌サイクルはどのくらいかかりますか？ サイクル時間は製品、包装サイズ、目標温度によりますが、典型的なフルサイクル（加熱、保持、冷却）は通常1〜2時間以内です。
• なぜ蒸気式レトルトではなく水浴式を選ぶべきですか？ 水浴式は包装の周囲へ均一に熱を分配し、ガラス容器の熱衝撃を防ぎます。スプレーレトルトは一部用途で加熱/冷却が速く、水使用量が少ない場合があります。

技術仕様 / technical specifications

• 加熱方式：Electric heating steam（蒸気加熱へ構成可能）
• 利用可能な本体寸法（例）：700×1200×4 mm; 800×1500×4 mm; 900×1800×4 mm; 1000×2200×4 mm; 1000×2400×4 mm; 1200×3000×5 mm; 1200×3600×5 mm
• 容積範囲（例）：0.57 m³ 〜 4.56 m³
• 出力例：モデルにより約120 kg/hから約1000 kg/hまで
• 総電力例：表示値は72 kW、95 kW、96–120 kW（モデル依存）
• Plate / Trolley：構成は3 pcs / 1 pcから20 pcs / 4 pcsまで（モデル依存）
• 内部プレート寸法（例）：450×1200×150 mm; 600×1500×150 mm; 650×900×150 mm; 1100×650×160 mm; 800×650×160 mm; 800×1000×160 mm; 800×900×160 mm
• 構造：チャンバー、トレイ、トロリーは食品グレードの304ステンレス製
• 制御：PLCとタッチスクリーン、レシピ保存、温度・圧力曲線の監視
• 安全：三重の機械的ドアインターロック、安全弁、過圧アラーム