チョコレート融合装置

食品産業用ステンレススチール製

Melter 5 kgは、職人ショコラティエ、小規模製菓店、パン製造機オペレーターのために設計された、プロ仕様のチョコレート溶解・加温ソリューションです。オーバーヒートすることなく、安定した均一でエネルギー効率の高い加熱を実現し、チョコレートやナッツベースのペーストの完璧なテクスチャーと流動性を保ちます。 高度な加熱技術による精度と安定性 従来のバンマリーシステムとは異なり、このメルターには赤外線ヒーターが搭載されており、内面全体（底面と4つの壁面）に戦略的に配置されています。これにより、スムーズで均一な加熱が保証され、ホットスポットや焦げ、温度変動を防ぎ、チョコレートを長時間最適な作業状態に保ちます。 内蔵の熱電対センサーがメルター底部の温度を正確に測定し、加熱プロセスを正確に制御します。特にテンパリング中の表面温度の監視には、赤外線温度計の使用をお勧めします。 水との接触なし - 安全で信頼性の高いチョコレート作業 メルター 5 kgは水槽なしで作動するため、チョコレートの焼き付きや結晶化の原因となる水分の混入のリスクがありません。このため、テンパリング、エンロービング、パンニング、複数の種類のチョコレートを同時に扱う際に不可欠なツールです。 さまざまな用途に最適 このコンパクトでパワフルなメルターは、製造に最適です： チョコレート・バー、プラリネ、フィギュアの成形 ペストリー、アイスクリーム、フルーツ、ナッツのエンロービング 装飾用カラーチョコレート パンニング - パンニングマシーンとの併用に最適で、効率的なチョコレート供給を実現します。