ドラム式エンローバー

チョコレート砂糖果物用

小型パンニングマシンは、ショコラティエ、製菓職人、小規模の製造工房向けに設計された、コンパクトで効率的なツールです。ナッツ、ドライフルーツ、種子、その他の製品をチョコレート、グレーズ、砂糖でコーティングし、完全に均一で光沢のあるドラジェを作るのに理想的です。 どんな人に向いているか？どのように機能するか： このマシンは、職人的なチョコレート・メーカー、小規模の製菓メーカー、製品の幅を広げたいベーカリー工房だけでなく、大規模なビジネスにも最適です。コンパクトなサイズと3kgの容積のおかげで、新しいレシピをテストしたり、大規模な生産バッチにスケールアップする前に実験室規模の試験を行ったりするのに最適なソリューションです。スタートアップでも、プロセスの微調整でも、本機は柔軟性と信頼性を提供します。 仕組み 回転ドラムに最大2kg（3リットル）の製品（ナッツや果物など）を投入します。 ドラムが回転しながら、チョコレート、グレーズ、その他のコーティング材料を徐々に加え、均一な分布を確保します。 希望の厚さと仕上がりになるよう、プロセスを簡単にコントロールできます。 完全にコーティングされた製品は、冷却や包装の準備のため、ドラムから取り出されます。 エアフロー管理 このモデルには送風システムは内蔵されていませんが、容積が3リットルとコンパクトなため、外部からの送風管理で十分です。周囲温度を18～22℃に保ち、必要に応じて標準的なヒートガンを使用して冷却または加温することにより、追加の装置を使用せずに、優れたチョコレートの結晶化と滑らかで均一なコーティング結果を得ることができます。