肉用熟成室 KMU

より多くの情報 •ユニバーサルチャンバーKMUは、発酵の両段階のために設計されています。すなわち、製品の第一段階とその後の成熟と乾燥 のために、GDL技術のために、または耐久性のあるソーセージ、ハム、ベーコンの古典的な生産のために、スターター培養を有する発酵製品に適しています燻製加工または未処理の肉 •彼らは、電気、蒸気または温水加熱を装備 することができます •冷却熱交換器は、フレオン、不凍液、またはアンモニアの異なるタイプで動作することができます •彼らは、任意の進行中のプロセスの完全な制御を保証する高度な制御システムが装備されています絶対湿度とエンタルピーの 物理原則のおかげで、屋外空気の絶対湿度とエンタルピーの原理を使用して時間 • チャンバは連続的にまたは断続的に動作することができるエネルギーの必要な量のみを使用して動作の優れた経済性が確保されますチャンバ内の空気パラメータ •交流空気流量（DAF1とDAF2とCrossFlow）の可能性は、製品の均一性を高め、表面オーバーフローのリスクを低減します。 その結果、プロセスは最大20％まで安全に加速することができます •チャンバは常に特定の顧客の要求に応じて設計されています