静的発酵キャビネット IVERPAN

制御式

あらゆる生地のプルーフィングに理想的な温度と湿度を提供する、トロリーラック付きコントロールプルーフィング用キャビネットです。 トレー・トロリーの使用を基本とする中小規模のベーカリーで使用される、便利で多用途なコントロール・プルーフィング用キャビネットです。最先端のサルバ発酵制御ソフトウェアにより、お客様の工程に合わせた多数の発酵プログラムを設計することができます。 トレイラックトロリー用コントロールプルーファーキャビネットの特徴 Iverpanのコントロールドプルーバーシリーズは、エコエネルギー設計、低EC消費、低大気加熱電力（エコロジー冷媒による）、高密度ポリウレタンによる最大断熱で有名です。 コントロール・プルーフの利点に加え、STOPプルーフ機能もあり、プログラムされた調理時間から最大3時間まで調理時間を延期することができます。 マイクロプロセッサーにより、24時間プログラムを簡単にプリセットできます。 温度-3ºC～+40ºC、湿度90%まで対応。 Iverpanでプルーフ加工が可能： - ダイレクトプルーフィング - 制御プルーフィング（24時間および48時間、精巧な生地または冷凍生地使用時）。 - 精巧な生地での連続遅延プルーフィング（最大24時間）。 - プログラムされた遅延発酵