Forno para padaria de indução

automático

Forno automático para a produção de batatas fritas a partir de grão-de-bico e outros ingredientes Caraterísticas do forno: É necessário um compressor pneumático com uma capacidade de entrada de, pelo menos, 600 l/min. Automatização dos processos do forno: dosagem da massa, cozedura, alimentação. Programação dos modos de funcionamento: velocidades, pausas temporárias, doses. O doseador do teste baseia-se na bomba de engrenagens com acionamento por motorredutor e regulação de frequência. Dispõe de 4 parâmetros reguláveis: atraso, velocidade, tempo e anti-depósito. Duplo servo-guia do doseador. As formas (placas) são fabricadas em ferro fundido SCh20. O ferro fundido, devido à sua elevada capacidade térmica, garante uma cozedura uniforme das aparas e é facilmente limpo de depósitos de carbono. A metade superior abre-se ao longo da guia para remoção e posterior dosagem e fecha-se ao longo da mesma. O fecho fixa as metades durante a cozedura. Raspadores para retirar o produto da forma de polímero resistente ao calor. Tabuleiros de receção expandidos para o produto. Bunker de receção alargado. Ecrãs reflectores ampliados. Escovas de silicone no bloco de dosagem para varrer o produto da forma antes de dosear a massa. Vantagens: Componentes pneumáticos de Camozzi (Itália). Motorredutores Tramec e Transtecno (Itália). Conversores de frequência Mitsubishi (Japão) e Delta (Taiwan). Controlo baseado no controlador Delta (Taiwan) e painel tátil Kinco (China). Guias de carris e carruagens de flanges H.S.A.C. e HIWIN (Taiwan). Controlos EMAS (Turquia). Todos os equipamentos que entram em contacto com os produtos são fabricados com materiais aprovados para contacto com produtos e meios alimentares.