スチーム業務用調理機 BV150

電動式真空ガス

フリゴホリノックスの真空調理器とケトルクッカーは、あらゆる種類の食品原料を処理するのに最適な、非常に汎用性の高いシステムです。 プロセスを非常にカスタマイズできるため、加工する製品のタイプに合わせてシステムを完璧に調整することができ、缶詰、調理済み食品、ベビーフード業界のラボに最適です。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム。ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のためのサーマルリキッド付きキャビティ、スクレイピングブレード、ノンスティック光沢仕上げが装備されています。 真空濃縮 製品の沸点は50℃で、-985mbarの自動真空濃縮システム。水消費ゼロの高性能真空ポンプを装備しているほか、自動加熱システムのすべての機能を統合しています。 ノンスティックシステム 完全な熱交換を保証するシステムで、調理中に製品がタンクの壁に付着するのを防ぎます。 このシステムを装備したすべての工場では、調理槽にノンスティック加工が施され、底面と壁面にスクレイピングブレードが装備されています。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® PLC、FJ4.0管理ソフトウェア、統合データロガー、イーサネットインターフェース、WI-FIアンテナを備えた制御・自動化システム。 全処理パラメーターの設定、保存、リアルタイム表示、全滅菌工程の記録とUSB経由でのデータダウンロード、スマートフォン、タブレット、PCを使用した遠隔操作が可能です。