真空業務用調理機 COOKER200

電動式野菜用ソース用

フリゴホリノックスの真空調理器とケトルクッカーは、あらゆる種類の食品原料を処理するのに最適な、非常に汎用性の高いシステムです。 プロセスを非常にカスタマイズできるため、加工する製品のタイプに合わせてシステムを完璧に調整することができ、缶詰、調理済み食品、ベビーフード業界のラボに最適です。 自動調理 140℃まで設定可能な高性能自動加熱システム。ガスバーナーまたは電気抵抗による加熱、完璧な熱分布のための水入りキャビティ、スクレイピングブレード、ノンスティック光沢仕上げが装備されています。 ノンスティックシステム 完璧な熱交換を保証するシステムで、調理中に製品がタンクの壁に付着するのを防ぎます。 このシステムを装備したすべての工場では、調理槽の底面と壁面にノンスティック加工が施され、掻き取りブレードが装備されています。 タッチスクリーン制御 タッチスクリーンパネル、シーメンス® PLC、FJ4.0管理ソフトウェア、統合データロガー、イーサネットインターフェース、WI-FIアンテナを備えた制御・自動化システム。 すべての処理パラメーターの設定、保存、リアルタイム表示、F0、F100、F71アルゴリズムの自動計算、USB経由のデータダウンロードによる全滅菌プロセスの記録、スマートフォン、タブレット、PC経由のリモートコントロールが可能です。 砂糖漬け 独立した棚を備えたバスケットと可変速回転システムを装備したフルーツ・キャンディリング用システムで、プロセス中の製品の完璧な分配を保証し、完璧なキャンディリングを実現します。