トンネル型食品産業用オ－ブン

対流式パン用加熱

製品概要
高温インピンジメント（衝撃伝熱）コンベヤーオーブンは、コーンフレーク、膨化スナック、ペレット状スナックなどの無油高温焼成・膨化加工向けに設計された連続式オーブンです。インピンジメント加熱と振動給送トレイを組み合わせることで、均一な熱伝達、処理時間の短縮、焼き上がりの風味維持を実現します。

適用分野
本機は表面加熱と湿分除去を迅速に行う必要がある食品に適しています：コーンフレーク、膨化スナック、ペレットスナックなど。振動給送トレイにより搬送中に製品が常に回転し、均一な焼成を可能にします。燃料は天然ガスや液化石油ガス（LPG）を使用でき、二段燃焼方式に対応します。

製品の利点

• 振動フィーダーにより製品が継続的に反転し、均一な加熱と安定した焼き色を確保します。
• インピンジメント加熱：多数の小型エアジェットが高速空気を製品表面に垂直に当て、境界層を破壊して熱・物質移動を増加させます（従来の対流に比べ通常2.5〜3倍）。
• 効率的な空気循環により省エネ化を実現し、処理時間は従来方式より50％以上短縮できる場合があります。
• タッチパネルPLC制御により自動温度制御とリアルタイム監視で製品品質を安定化します。
• 断熱扉は開閉・清掃が容易で、密閉性に優れています。

仕様 / 技術仕様

• 機能：高温焼成、高温膨化
• 適用製品：コーンフレーク、膨化スナック、ペレットスナック、その他高温無油食品
• バーナーモデル：BTG28P × 2（ファン0.18 kW、風量8–28 m³/h）
• 総電力：35.5 kW（ファン30 kW + 伝動モーター5.5 kW）
• 寸法（L×W×H）：7000×5000×4100 mm
• 乾燥時間：50 秒
• 振動トレイ幅：600 mm
• 材料層厚：単層配置
• 動作温度：約200 °C
• 処理能力：300–400 kg
• 搬送：振動トレイ / 振動フィーダーによる均一な反転および焼成
• 制御：タッチスクリーン、PLC温度制御、自動温度調節・監視インターフェース
• 加熱技術：インピンジメント（製品表面に垂直に高速空気を当てる方式；熱伝達率は通常2.5〜3倍）