パティスリー用生地ミキサー

容量: 22 l
小麦粉容量: 250 g - 12,000 g
ボールの直径: 370 mm

... コンパクト。経済的。パワフル。 - 常設ボウル - 広い捏ね面積による短い捏ね時間 - 重い生地でもパワフル - 操作と洗浄が簡単 - 透明なボウルカバー付き DIOSNA SP 12 スパイラルニーダーは、シリーズ最小のニーダーですが、大きなニーダーのように働きます。捏ね強度が高く、捏ね時間が短いため、優れた捏ね特性が得られます。万能ニーダーとして、あらゆる生地に使用できます。 DIOSNA SP 12は、研究室での作業や、サイドでの小さな生地の捏ね作業に特に適しており、また大きな厨房、ガストロノミー、パティスリー、ピッツェリアでの使用にも適しています。 SP12スパイラルミキサーはDIOSNAスパイラルミキサーの中で最も小型のシステムで、実用的な卓上型システムでありながら大型ミキサーの長所をすべて兼ね備えています。250gの少量から12kgの生地まで幅広く対応します。つまり、連続使用だけでなく、その間に少量の生地を混捏することも可能です。そのため、最大限の柔軟性が提供される。直径370 ...

容量: 65 l - 505 l
出力: 2 kW - 6 kW
幅: 580 mm - 1,295 mm

... 製パン・製菓工場で、菓子パン、フランスパン、サンドイッチ、スティックパンなどのソフト生地の製造に使用されています。ボウル、事故防止ガード、ニーディングツール一式はすべてステンレススチール製です。ベアーとレバーはオイルバスで作動し、ツールはボールベアリングで取り付けられています。構造上の技術革新により、これらの機種は特別なメンテナンスを必要としません。 ミキサーは素早く生地を作ることができ、タイマー付きの2スピードとタイマーなしの2スピードがあります。IBT45型は鋳鉄製の構造で、ツールアームも付いています。ITF80は厚い鋼鉄のエンブロック構造で、機能的でコンパクトなラインになっています。 ペストリー、パン、グリッシーニなどのベーカリーで、ソフト生地、フランスパン、パネトーネケーキ、スティックパン、サンドイッチローヴなどのミキシングに特に適しています。 人間の腕のように動くミキシングツールにより、生地を加熱することなく、高速で完璧なミキシングを行い、製品の立ち上がりと成功に貢献します。 ...

容量: 20, 40, 60, 10, 80 l
ツール速度: 30 rpm - 120 rpm
出力: 0.5 kW - 3 kW

... スピードバリエーター、デジタル制御のプラネタリーミキサー。ピザ、パン、ビスケット、クロワッサン、ブリオッシュ、シュークリーム、スポンジケーキ、ショートケーキ、メレンゲ、ピューレ、各種ソース、ホイップクリームなど様々な生地に対応。フレームは傷防止塗装済み - 上部ケーシングはABS製 - ボウル、ホイップ、ボウルプロテクターはステンレススチールAISI304製 - フックとスパチュラはアルミニウム製 - ボウルとボウルプロテクターにマイクロスイッチ - ボウルは取り外し可能 ...

... Bertrand-Pumaの認識されたノウハウは、パン屋やペストリーメーカーが特定のニーズをより良く満たすことができるように、長年にわたって詰め込んできました。 SPIスパイラルミキサーは、生地とあなたの仕事を完璧に尊重するために、汎用性と信頼性の高い頑丈な容量を組み合わせた、比類のない混合品質を提供します。 SPIシリーズは、自動または電気機械制御パネルを備えた5つのモデルで構成され、モデルに応じて容量は3〜200kgです。 スパイラルの定期的な動きは、押し、伸び、せん断の動きの連続により、構造化された、滑らかな、均一で均一な生地を生成します。 ...

... フォーク式ドウミキサーは、オーバーヒートすることなく生地を作業し、目的の結果を得るのに最適です。材料を適切にブレンドすることは、完璧な製品への第一歩です。 特にピッツェリア、ペストリーショップ、ベーカリーなどにおすすめです。Demetraは少量から大量の製品まで、均一に素早くミキシングします。 回転するフォークが生地に大量の酸素を導入し、柔らかさと弾力性を確保します。 1.ソフトで均質な生地を作る 2.固い生地にも対応 3.静粛性と信頼性 4.生地を加熱しない 5.汎用性・実用性 ...

... 専門パン、ウィーンのペストリーやピザの準備に最適です。 • 最適な混練のための2つの速度で25または40リットルの容量を持つフォーク混練•モーター •タイマー付きフラットで防水コントロールパネル •作業領域への小麦粉の放出を避けるためにポリカーボネートで透明スクリーン •ボウルの存在センサーを備えた取り外し可能なボウル •スパイラル生地作業領域への 小麦粉の排出を避けるために12〜49 LT容量•ステンレススチールボウル•透明スクリーン•作業領域 •丸みを帯びた底のステンレススチールボウルは、 •ステンレススチール混合アーム •スパイラル生地混練器50と90 ...

容量: 35 l
出力: 600 W - 900 W
幅: 95 cm

... Dirmak Machinery ISM シリーズは、10リットルから350リットルまでの幅広い製品に対応できるよう、多くの分野にアピールしています。私たちのマシンは、優れたボウルとスパイラル装置の設計により、非常に短時間で混練することができます。スパイラルミキサーは、ドウ、ミンチ、シックコフトなどの製品を温めたり、疲弊させることなく、非常に迅速に準備することが可能です。ISMシリーズは、スムーズな動作と耐久性で、あなたのビジネスにパワーを与えます。 * 少量の生地のミキシング * ...

小麦粉容量: 5 kg - 12 kg
出力: 2 kW - 6 kW

... ベーカー・パーキンス社では、テストベーカリーや学術・研究用に最大バッチ容量8kgのツイーディ™8と20kgのツイーディ™20の2種類のドウミキサーを提供しています。 生産規模を忠実に再現 生産用ミキサーであるツイーディ™に搭載されている重要な工程管理機能はすべてツイーディ™8とツイーディ™20に搭載されています。これにより、生産スケールのプロセスを正確に再現することができ、新製品の開発から本格的な生産へのスケールアップを成功させることができます。 研究機関や学術機関に最適 小バッチサイズは、高速ミキシングやその他の製パンプロセスの研究を行う研究機関に理想的です。蓋にある覗き窓からミキシングサイクルの進捗状況を確認することができ、プロセスパラメータを繰り返し変更して結果を分析・評価することが可能です。また、バッチサイズを最大50%まで小さくすることができます。 ツイーディ™8とツイーディ™20は、生産性の高いベーカリーで新製品の開発作業に使用されることを想定しています。また、新製法に取り組む原料サプライヤーは、高速ミキシングを改善するためにこのミキサーを使用することができます。また、教育機関では、ミキサーをトレーニングや教育に利用することができます。 ツイーディープロセスは、バーガーバンズ、ピザ、職人風パン、ハースブレッド、バゲット、フォカッチャ、チャバタ、バッター、ライ麦、ソーダ、ピタ、ブリオッシュ、パン粉、ベーグル、スイートロールなど、多くの製品に理想的な機能を備えています。 ...

... BTF010プラネタリーミキサーは、過負荷保護を備えた強力なベルト駆動モーターを特長とし、メンテナンスコストを低く抑えながら最高の信頼性と効率性を実現します。 1/2 HPモーターと滑り止めベルトは、タフなミックスに必要な耐久性とトルクを提供します。 20の混合速度とスローランプアップにより、こぼれを減らし、一貫した成分取り込みを容易にします。 ダウンロード BTF惑星ミキサー 速度を変更するためにミキサーを停止する必要はありません。静かな操作 99分のタイマー、20の速度と最も頻繁に使用されるレシピのための7つのプログラム可能な速度と時間の設定でデジタルコントロールを使用して簡単に ボウルを持ち上げるためのマニュアルレバー が含まれていますステンレススチール製のボウル、生地フック、フラットビーターとホイップ ステンレススチール安全ガード ヘビーデューティーカーボンスチールフレーム、簡単にクリーニングできる 10クォートの容量 オプションには、ハブアタッチメントとステンレススチール仕上げが含まれます。 ...

... GTMシリーズに加えて、ゴレリは革新的なGMGシリーズ（GMG100、GMG300、GMG300L、GMG500モデル）を生産しています。 GORRERI TURBOMIXER技術とGORRERI PREMIXERを単一のステンレス構造に組み合わせた、汎用性とコンパクトなミキシングユニットで、コールド・ホット・テクノロジーで実現した液体バッターやクリーム用原料用の革新的なプレミキサーです。 PREMIXERは、革新的な半球形ボトムタンクと高性能シャベルで実現され、自動的にターボ乳化剤VERTIMIX©垂直ヘッド、乳化剤、TURBOMIXERバッファタンクに転送される前に事前混合する必要がある成分のアマルガムを最適化します。最終的なバッターを混ぜて泡立てます。 ...

... ダブルアームミキサー — タイプIBTは、パン、ペストリー、ピザ用の生地を準備するのに適しています。 • 塗装されたスチール構造 • オイルバスでの機械部品の移動 • ボウル、アーム、グリルの安全ガード保護はステンレス鋼で製造されています • 低電圧電気システム（24V） ...

出力: 2 kW
幅: 65, 70 cm
奥行き: 110, 120 cm

... 柔らかい生地から硬い生地まで、温めずにこねることができ、より良い製品に仕上げることができます。はんだ付けされた鋼鉄製のこの機械は、どんなに厚い生地でもあらゆる負担に耐えることができ、非常に丈夫です。騒音が少ないのは、ヘッド部に鋳鉄製ヘリカルギアと鋼製ギアシャフトを使用し、ボールベアリングで組み立てているためです。すべてが完全なオイルbath.Theステンレス鋼の流域にある非常に厚いです。マシンは、2つの速度モータを持っています。機械は antiaccident の保護と提供されますあります。 法律に従って保護された電気システム（低張力 ...

... 固定された、抽出可能なボウルと「博覧会」を注ぐシステムと、このスパイラル生地混練の背景は、私たちの文化、伝統、高品質の製品を反映しています。 混練器は、ステンレス鋼製のボウル、ベース、ツールと、厚い鋼構造を有しています。 ボウル反転工夫と運動減速機により、この機械は産業および職人の研究所での使用に適しています。 ステンレス製のベースと組み合わせた2つのボウル速度と2つのスパイラル速度と混練機は、このマシンが40％水和生地まで、高品質の放映と均質な80％を生成することを保証し、ボウルとツール上の2つの別々のモーターによって保証メンテナンスは必要ありません。 ...

... 概要 STARMIX産業用プラネタリミキサーは、大量生産に最適です。 ダブルミキシングツールとスクレーパと正しいサイズのトランスミッションシステムを備えた産業用ニーダーミキサーは、ミキシング時間を大幅に短縮し、完全に滑らかなミックスを得ることができます。 作業位置にあるとき、ボウルは特殊なガスケットによって密閉され、処理中に製品が漏れるのを防ぎます。 このようなスポンジケーキ、マフィン、マドレーヌ、メレンゲ、ホイップクリームとクリームなどの製品のための成分を混合する可能性は、圧力の下で通気を好む、ボリュームと、したがって、柔らかさを増加させます。 ...