Sonda de teste 432-249

resistência à perfuraçãopara análise da textura dos alimentosem inox

A sonda de agulha múltipla TMS consiste em nove agulhas de aço inoxidável de 120mm de comprimento com uma conicidade de 15º na ponta. Cada agulha tem um diâmetro individual de 2 mm e é removível para ajudar na limpeza e proporcionar aos tecnólogos alimentares flexibilidade de configuração. O conjunto inteiro tem um diâmetro de 50 mm, que se desloca confortavelmente através do gargalo de conservas padrão de 1lb (454 g), tornando-o ideal para o ensaio de compotas, geleias, pickles e conservas em contentores. Estes produtos são muito pouco homogéneos na textura, suportando peças de frutas e vegetais de tamanhos variados e, como tal, não podem ser medidos facilmente através da penetração de um único ponto. Aplicações Teste de resistência do gel de compotas, geleias e conservas frutadas Propriedades do conjunto de picles ingleses Ponto de ruptura da marmelada de conjunto Teste de firmeza de iogurtes frutados, cremes cosméticos, etc. Testes de dureza e "scoopability" de gelados contendo frutos secos, bolachas e inclusões de confeitaria Qualidade de pastelaria de bolos e pudins frutados Fractura e firmeza de biscoitos assados e massa de biscoitos com lascas de chocolate Dureza e friabilidade de bolachas através da penetração Força do requeijão de especialidades de queijo frutado Resiliência, resistência e propriedades de ruptura de carnes processadas e hambúrgueres