Acessório de testes de massa 432-034

O kit de panelas de massa da FMBRA (Flour Milling and Baking Research Association) foi concebido para testar a firmeza das misturas para panificação. O acessório é utilizado para preparar e apresentar a amostra de forma consistente para testes de compressão/penetração. Um peso de amostra conhecido é colocado no pote e o êmbolo de aeração - incorporando oito pinos - é montado e girado, removendo as bolsas de ar que podem afetar a leitura de força. A segunda tampa tem uma superfície plana para a compactação da amostra. A massa é analisada quanto à firmeza usando a sonda de 6 mm de diâmetro fornecida para comprimir e penetrar a amostra dentro do pote.