チーズの塩漬け装置

塩漬けは、徐々にチーズの内部に浸透する塩化ナトリウムによって行われる。 チーズの塩濃度は約1％〜2％です。 ブラインでの塩漬けは、チーズが水と塩溶液でバットに突入することによって行われます。 浸漬時間は、チーズの大きさおよびその形状に依存する。 ユニットは、ろ過および洗浄システムを備えた完全です。