産業用肉用カッター

回転高速度式

概要
ミート加工用の業務用ボウルカッター（ボウルチョッパー）。本体は全てステンレス製で、刃の高速回転と肉厚の鋳造ステンレスボウルにより、製品の過度な加熱を抑えつつ精密な細挽きが可能です。挽肉、ハンバーグ用ミックス、家禽用のエマルジョン、野菜やサラダの細断、加工チーズやソーセージ用ミックスなど幅広い用途に適します。

設計と特長

• 標準で二相（2）モーター、2速仕様
• 鋳造ステンレスボウル（厚さ10〜20 mm）と6枚刃
• 高剛性のモノブロックステンレスフレーム
• ボウルに非常に近い位置で刃を調整可能で安定した切断が可能
• ボウルと蓋のクリアランスが最小で、短時間で細かい仕上がりを実現し加熱を抑制
• 蓋・フレームは角がなく洗浄しやすい設計（衛生的）
• 低電圧制御（24 V）。CE規格準拠

技術仕様

• 刃数：6
• ボウル容量：40 L
• ボウルモーター：5.5 kW（2.5 HP）
• 刃用モーター：5.5 kW（2.5 HP）
• 正味重量：380 kg
• ボウル速度：8 / 16 rpm
• 刃の速度：1500 / 3000 rpm
• 電圧：400 V / 50 Hz

用途

• 挽肉（豚、牛）
• ハンバーグやパティ用ミックス
• 家禽製品向けのエマルジョン
• 野菜やサラダの細断
• 加工チーズやフレッシュソーセージ用ミックス