Cutter para processamento de carnes industrial

de alta velocidade de rotação

Visão geral
Picadora de cuba industrial para processamento de carnes, fabricada inteiramente em aço inoxidável. Altas velocidades das lâminas combinadas com uma cuba fundida em aço inoxidável extra‑espessa permitem cortes precisos e produção rápida de massas finas com aquecimento mínimo do produto. Adequada para uma variedade de produtos: carne picada de porco e bovino, misturas para hambúrguer, emulsões para aves, corte de legumes e queijos processados ou misturas para salsichas frescas.

Design e características

• Equipado com dois motores e duas velocidades (série)
• Cuba de aço inox fundida (espessura 10–20 mm) com 6 lâminas
• Estrutura monobloco em aço inox de alta rigidez
• Ajuste das lâminas permite posicionamento muito próximo da cuba para corte consistente
• Folga mínima entre cuba e tampa para moagem fina rápida com aquecimento limitado
• Tampa e estrutura sem ângulos difíceis de limpar para facilitar a higiene
• Comandos em baixa tensão (24 V). Cumpre as normas CE

Especificações técnicas

• Número de lâminas: 6
• Capacidade da cuba: 40 L
• Motor da cuba: 5,5 kW (2,5 HP)
• Motor das lâminas: 5,5 kW (2,5 HP)
• Peso líquido: 380 kg
• Velocidade da cuba: 8 / 16 rpm
• Velocidade das lâminas: 1500 / 3000 rpm
• Tensão: 400 V / 50 Hz

Aplicações

• Carne picada (porco, bovino)
• Misturas para hambúrguer
• Emulsões para produtos avícolas
• Corte de legumes e saladas
• Queijo processado e misturas para salsichas frescas