Tambor de maceração de carne fresca

a vácuopara maceração

Visão geral
Zaftech Machines & Equipment fornece uma ampla gama de tambores e máquinas de marinagem para a indústria alimentar. Os modelos variam desde unidades compactas (≈14 kg) até sistemas de grande capacidade (>500 kg). A Série T inclui tambores de vácuo em modo contínuo, concebidos para marinar, massajar, tumbling, misturar, salgar e maturar produtos cozinhados ou crus.

Descrição

• Os tambores de vácuo em modo contínuo da Série T utilizam um sistema de vácuo que aplica, ventila e reaplica o vácuo enquanto o tambor está em movimento.
• O painel de controlo microprocessado PV-03 gere os ciclos vácuo/ventilação e o movimento do tambor para aumentar a absorção da marinada através do efeito cíclico de “esponja”.
• Este método de vácuo contínuo é comum em unidades de processamento europeias devido às vantagens em relação a sistemas não contínuos.
• O controlador PV-03 suporta sequências programáveis para múltiplos ciclos de vácuo, ventilação e mistura, permitindo a operação automática após o início do ciclo.
• Estas características tornam a Série T adequada para operadores que procuram escalar ou padronizar operações de marinagem a vácuo.

Especificações técnicas (tabela)
Capacity | Kg | 70 - 454
Vacuum Pump capacity | 20m3/h | 21
Voltage | V/Hz | 400/50
Machine Weight | kg | 300
Machine Size | MM | 1345x940x1460
Net weight | kg | 370

Características / especificações técnicas

• Capacity: 70 - 454 Kg
• Vacuum Pump capacity: 20m3/h (value: 21)
• Voltage: 400/50 V/Hz
• Machine Weight: 300 kg
• Machine Size: 1345x940x1460 MM
• Net weight: 370 kg