床設置式食品産業用オ－ブン FLA/B series

ピザ用パン用加熱

製品概要
ピザデッキオーブンは、大量生産向けに設計された業務用の堅牢なオーブンです。ピザは石製またはセラミック製のデッキに直接のせて焼くことで、伝統的な石窯の熱伝達とクラストの仕上がりを再現し、均一な加熱とサクッとした底面を実現します。ピッツェリア、ベーカリー、ケータリング用途に適しています。

主な利点

• バッチ間で安定した仕上がりを得られる均一な熱分布
• 職人風のサクッとした底面
• 多段構成で生産量をスケール可能
• ピザ、パン、ペストリーなど多用途に対応

特長と仕様（概要）

• 構成：1段〜4段のモデル、トレイ数は機種により異なる
• 熱源：ガスまたは電気の選択肢、一部機種はデュアル電源対応
• 構造：業務用を想定した耐食性ステンレス製
• 温度・制御：最大約350 °C、デジタル／タッチ制御パネル対応機種あり
• 可搬性：一部機種は移動用のキャスター装備が可能

仕様 — 電気式デッキオーブン

• FLA/B-101D：1段 1トレイ — 外形 945×605×485 mm — 加熱室 640×455×180 mm — 出力 3.2 kW — 電圧 220V — 消費 3.2 kWh
• FLA/B-202D：2段 2トレイ — 外形 945×605×815 mm — 加熱室 640×455×180 mm — 出力 6.4 kW — 電圧 220V — 消費 6.4 kWh
• FLA/B-20D：1段 2トレイ — 外形 1220×820×575 mm — 加熱室 860×640×230 mm — 出力 6.6 kW — 電圧 220V/380V — 消費 6.6 kWh
• FLA/B-40D：2段 4トレイ — 外形 1220×820×1310 mm — 加熱室 860×640×230 mm — 出力 13.2 kW — 電圧 380V — 消費 13.2 kWh
• FLA/B-60D：3段 6トレイ — 外形 1220×820×1530 mm — 加熱室 860×640×230 mm — 出力 19.8 kW — 電圧 380V — 消費 19.8 kWh
• FLA/B-13D：1段 3トレイ — 外形 1660×820×575 mm — 加熱室 1300×640×230 mm — 出力 8.4 kW — 電圧 380V — 消費 8.4 kWh
• FLA/B-26D：2段 6トレイ — 外形 1660×820×1120 mm — 加熱室 1300×640×230 mm — 出力 16.8 kW — 電圧 380V — 消費 16.8 kWh
• FLA/B-90D：3段 9トレイ — 外形 1660×820×1530 mm — 加熱室 1300×640×230 mm — 出力 25.2 kW — 電圧 380V — 消費 25.2 kWh
• FLA/B-14D：1段 4トレイ — 外形 1660×1090×575 mm — 加熱室 1300×920×230 mm — 出力 12.6 kW — 電圧 380V — 消費 12.6 kWh
• FLA/B-28D：2段 8トレイ — 外形 1660×1090×1120 mm — 加熱室 1300×920×230 mm — 出力 25.2 kW — 電圧 380V — 消費 25.2 kWh
• FLA/B-12DD：3段 12トレイ — 外形 1660×1090×1530 mm — 加熱室 1300×920×230 mm — 出力 38.0 kW — 電圧 380V — 消費 38.0 kWh
• FLA/B-160D：4段 16トレイ — 外形 1660×1090×1940 mm — 加熱室 1300×920×230 mm — 出力 51.0 kW — 電圧 380V — 消費 51.0 kWh

仕様 — ガス式デッキオーブン

• FLA/B-101Q：1段 1トレイ — 外形 1050×700×550 mm — 加熱室 670×470×190 mm — 出力 0.1 kW — 電圧 220V — ガス消費 0.42 kg/h
• FLA/B-202Q：2段 2トレイ — 外形 1050×700×970 mm — 加熱室 670×470×190 mm — 出力 0.2 kW — 電圧 220V — ガス消費 0.76 kg/h
• FLA/B-200：1段 2トレイ — 外形 1330×890×650 mm — 加熱室 860×640×215 mm — 出力 0.1 kW — 電圧 220V — ガス消費 0.76 kg/h
• FLA/B-400：2段 4トレイ — 外形 1330×890×1420 mm — 加熱室 860×640×215 mm — 出力 0.2 kW — 電圧 220V — ガス消費 1.52 kg/h
• FLA/B-600：3段 6トレイ — 外形 1330×890×1705 mm — 加熱室 860×640×215 mm — 出力 0.3 kW — 電圧 220V — ガス消費 2.28 kg/h
• FLA/B-130：1段 3トレイ — 外形 1770×890×650 mm — 加熱室 1300×640×215 mm — 出力 0.1 kW — 電圧 220V — ガス消費 1.00 kg/h
• FLA/B-260：2段 6トレイ — 外形 1770×890×1230 mm — 加熱室 1300×640×215 mm — 出力 0.2 kW — 電圧 220V — ガス消費 2.00 kg/h
• FLA/B-900：3段 9トレイ — 外形 1770×890×1705 mm — 加熱室 1300×640×215 mm — 出力 0.3 kW — 電圧 220V — ガス消費 3.20 kg/h
• FLA/B-140：1段 4トレイ — 外形 1770×1160×650 mm — 加熱室 1300×920×215 mm — 出力 0.1 kW — 電圧 220V — ガス消費 1.20 kg/h
• FLA/B-280：2段 8トレイ — 外形 1770×1160×1230 mm — 加熱室 1300×920×215 mm — 出力 0.2 kW — 電圧 220V — ガス消費 2.40 kg/h
• FLA/B-120Q：3段 12トレイ — 外形 1770×1160×1705 mm — 加熱室 1300×920×215 mm — 出力 0.3 kW — 電圧 220V — ガス消費 3.50 kg/h
• FLA/B-160Q：4段 16トレイ — 外形 1770×1160×2155 mm — 加熱室 1300×920×215 mm — 出力 0.4 kW — 電圧 220V — ガス消費 4.60 kg/h

メーカー注記

• 多段設計により高い生産性で大量のベイクに対応するよう最適化
• 独立した段とデジタル制御により、精密で安定した焼成品質を実現
• 職人ピザ、バゲット、ペストリーなど多用途に対応
• 耐久性のあるステンレス製で清掃が容易；オプションのスチーム/アクセサリー有り

技術仕様

• デッキ材質：石またはセラミックデッキ（デッキ上で直接焼成）
• 最高温度：約350 °Cまで
• 電源オプション：電気（各種kW、220V/380V）およびガス（消費量kg/h）；一部機種はデュアル電源対応
• 構造：業務用を想定した耐食性ステンレス製
• 構成：1〜4段のモデル；トレイ数は機種によって異なる（例：1〜16トレイ以上）
• 制御：精密な焼成のためのデジタル／タッチパネル対応
• 可搬性：一部モデルはキャスター装備で移動可能
• 保証＆サポート：標準1年保証；選択モデルは延長保証オプションあり