回転ラック式食品産業用オ－ブン ROTOR WIND

対流式パン用ケーキ

ローターウィンドは、回転式トロリーラックで素早く出し入れできるコンベクションオーブンで、生産量の多いベーカリーやペイストリーショップ向けに設計されています。 従来の電気機械式コントロールパネルとタッチスクリーン（オプション）があり、ガスまたは電気で駆動します。 ローターウィンドをコンベクションオーブンにする良い理由 調理中の製品の回転により、通気性のある均一な熱分布が、すべてのバッチで優れた品質を保証します。 製品ごとに最適な焼き上がりを決める。ローターウィンドオーブンは、あらゆる種類のパンや焼き菓子だけでなく、パネトーネやコロンバなどの大型リーブド製品も焼くことができます。 高い生産性 コンベクションクッキング 実用性を高めた着脱式トロリーラック 豊富なラインナップから選べる 短時間でムラなく焼き上げる プルーフィングチャンバー 単なるコンベクションオーブンではありません！ ローターウィンドシリーズでは、各オーブンに専用のプルーフィングチャンバーを組み合わせることが可能です。プルーフィングチャンバーでは、温度と湿度が管理された環境に製品を置いておくことができ、完璧な醗酵を保証します。製品が焼き上がったら、トロリーラック全体をオーブン内に移動して焼成することができます。