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... A mistura, agitação, cozimento e esterilização são operações básicas na produção e processamento de alimentos. Os fogões BOLZ-SUMMIX, com a sua construção cónica e parafuso de mistura rotativo, revelaram-se particularmente úteis para ...
Capacidade da cuba: 1.500 l
Temperatura máxima: 97 °C
Velocidade do misturador: 18 rpm
TANQUE DE PREPARAÇÃO é usado para preparação de receitas de molho, ketchup, homus, geléia/marmelada e etc. por aquecimento a vapor e mistura por raspador de baixa velocidade e misturador de corte de alta velocidade. • O volume é de ...
Capacidade da cuba: 170, 800, 400, 1.650, 1.100 l
Potência elétrica: 15, 20 kW
... A produção alimentar industrial moderna requer equipamento e tecnologias que possam satisfazer as crescentes exigências do mercado em conformidade com normas sanitárias rigorosas, mas preservando o produto o mais natural ...
... 1. - cozinhar/concentrar em vácuo a 50°C 2. - misturar no vácuo 3. - cozinhar/concentrar em pressão atmosférica até 140°C 4. - fritar 5. - refogar 6. - bala 7. - cozinhar/escaldar em água ou outro líquido à pressão atmosférica ou sob ...
Frigojollinox s.r.l.
... 1. - cozinhar/concentrar em vácuo a 50°C 2. - misturar no vácuo 3. - cozinhar/concentrar em pressão atmosférica até 140°C 4. - cozinhar sob pressão até 135°C 5. - fritar 6. - refogar 7. - bala 8. - cozinhar/escaldar em água ou outro líquido ...
Frigojollinox s.r.l.
... BM30EASY SISTEMA MULTIFUNCIONAL É o sistema ideal para quem procura um único sistema para obter um produto alimentar embalado e pronto a vender a partir da matéria-prima. Construído inteiramente em aço inoxidável, é funcional e intuitivo; ...
Frigojollinox s.r.l.
... arrefecedores integrados, alguns integram o pré-aquecimento do produto com até 40% de recuperação de calor - O aquecimento da água de cozedura é feito ou por vapor directo ou por meio de um permutador de calor - O arrefecimento ...
... A máquina de cozedura de camarão é utilizada para cozer camarão vivo. O vapor de alta temperatura, fornecido por uma caldeira, aquece a água na piscina de aço inoxidável. No momento em que a temperatura atinge um determinado ...
Potência elétrica: 3, 2.200, 2 kW
Comprimento da máquina: 1.600, 1.250, 1.000 mm
Largura da máquina: 1.600, 1.250, 1.000 mm
... Animais: Bovinos, suínos e ovinos Função: Ferver o sangue separando a fase sólida da fase líquida. - A humidade final do sangue sólido é de cerca de 30%. - Porta de descarga pneumática para abrir à distância. - Tempo de ciclo disponível ...
... CONCEBIDO PARA COZINHAR, EM ÁGUA OU SALMOURA, ATUM, PEQUENOS PELÁGICOS OU QUALQUER OUTRO TIPO DE PEIXE OU CEFALÓPODE CARACTERÍSTICAS -Controle da temperatura da água -Abertura de porta hidráulica ou pneumática -Sistema de descarga de ...
Capacidade da cuba: 250 l
... O preço é indicado para a versão de 2-secções. Concebido para cozinhar / branquear / fritar uma vasta gama de produtos com posterior arrefecimento. A chaleira pode ter 2 ou 3 secções com um cesto equipado com um dispositivo de elevação ...
Panela de Cozimento Chef Automático, Soy Beverages Cooking Machine Leite de soja Cooking Machine- Chef Caldeira F-801 é o projeto de cozimento de dupla camada, capaz de instalar o misturador automático para evitar a situação de queima ...
... composta por 21 modelos, com um ou dois tanques, de 120 a 240 litros, todos equipados com cestos individuais. A flexibilidade do cozedor de massas MULTICOOKER facilita a cozedura tradicional de massas em água, garantindo ...
Firex srl
... eléctrico aquecido com compota com dupla camada de cozedura e colher de vapor, que impede o rendimento da fruta de colar. A maquinaria é capaz de cozinhar compota. - com panela de dupla camada de cozedura - ...
... Introdução de Jacketed Kettle A chaleira jacteada é o equipamento ideal para cozinhar e ferver materiais alimentares como a carne. Todas as peças que tocam o material alimentar são feitas de aço inoxidável de alta qualidade, o que está ...
... - capacidade: volume líquido 40 l, volume bruto 47 l, reserva de ebulição 7 l - material aço inoxidável, superfície interior contra aço inoxidável resistente a ácidos alimentares (EN 1.4432) - totalmente em torno da jaqueta ...
Metos
... dimensões são reduzidas em comparação com o tradicional fogão de um nível. O produto move-se imerso em água perto do ponto de ebulição. Um controle preciso da temperatura permite uma pré-cozimento uniforme. PRINCIPAIS ...
... O objectivo da panela de túnel é realizar a pré-cozedura do produto, a fim de acelerar a preparação do prato pelo consumidor. Pode ter diferentes dimensões e formas em função do tipo de produto a tratar. A estrutura é estritamente de ...
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