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Cozedor industrial multifuncional BM30TOP
para carnepara legumesde frutas

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Características

Produto alimentar
para carne, para legumes, de frutas, para molho, de creme, para pescado, para compotas
Tipo
a vapor, elétrico, a vácuo, a gás, de ebulição, com camisa dupla
Outras características
em inox, com misturadora, automático, com resfriador, pasteurizador, de alta pressão, multifuncional, de bancada, com 1 reservatório

Descrição

1. cozinhar/concentrar em vácuo 2. mistura em vácuo 3. cozinhar/concentrar na pressão atmosférica 4. fritar levemente até 140°C 5. refogar 6. cozinhar / escaldar sob pressão ou não, em água ou outro líquido 7. cozedura a vapor 8. esterilização a vapor com ajuste de parâmetros F0-F100-F71 9. pasteurização/esterilização em água com ajuste de parâmetro F100-F71 Ideal para a produção de: compotas, marmeladas, xaropes, geleias, sumos de frutas, molhos, batatas, legumes em salmoura e picles, legumes e carnes salteadas, legumes e sopas, peixe, condimentos e o que for necessário para estes processos. > SISTEMA DE VÁCUO para cozinhar a baixa temperatura (50/65°C). > SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO DE PRESSÃO até 140°C. > SISTEMA DE PASTERIZAÇÃO/STERILIZAÇÃO (normas HACCP) até 135°C. > SISTEMA DE AUTOMAÇÃO por PLC e display gráfico touch screen de 4,3"; FJ SOFTWARE para controle completo do processo de trabalho; LOGADOR DE DADOS FJ integrado para cálculo em tempo real no display dos valores F0, F100 e F71 para esterilização; armazenamento de ciclos de trabalho e transer no PEN-DRIVE de dados gravados via interface USB; armazenamento de ciclos de trabalho realizados até 7 dias; SOFTWARE FJLOGGER dedicado à leitura, armazenamento e impressão de todo o processamento do relatório em qualquer computador. > MANUTENÇÃO REMOTA e CONTROLO via smartphone, tablet ou PC (opcional).

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VÍDEO

Catálogos

* Os preços não incluem impostos, transporte, taxas alfandegárias, nem custos adicionais associados às opções de instalação e de ativação do serviço. Os preços são meramente indicativos e podem variar em função dos países, do custo das matérias-primas e das taxas de câmbio.