Cozedor industrial multifuncional JOLLYCHEF 100

com camisa duplade grandes dimensõesa vapor

As Bancadas Multifunções são sistemas completos e versáteis, ideais para quem pretende obter um produto embalado e pronto a vender a partir de matérias-primas alimentares. As tecnologias utilizadas, incluindo a caldeira de cozedura múltipla, permitem efetuar as fases de cozedura a vácuo e de concentração, bem como as fases de esterilização e pasteurização do produto embalado. São sistemas tudo-em-um que permitem a criação de laboratórios de processamento de alimentos nos sectores das conservas, refeições prontas e alimentos para bebés. As nossas Bancadas Multifunções, equipadas com as mais recentes tecnologias Frigojollinox, incluindo o jarro de cozedura multI, permitem realizar com precisão e rapidez múltiplos processos automáticos. CONTROLO COM ECRÃ TÁCTIL Sistema de controlo e automação com painel touchscreen, PLC Siemens®, software de gestão FJ4.0, data logger integrado, interface Ethernet e antena WI-FI. Permite a definição, armazenamento e visualização em tempo real de todos os parâmetros de processamento; o cálculo automático dos algoritmos F0, F100 e F71; o registo de todos os processos de esterilização com descarga de dados via USB; e o controlo remoto via smartphone, tablet ou PC. SISTEMA ANTI-ADERENTE Sistema que garante uma perfeita troca de calor, evitando que o produto adira às paredes da cuba durante a cozedura. Todas as instalações equipadas com este sistema possuem uma cuba de cozedura com acabamento antiaderente brilhante e uma lâmina de raspagem, tanto no fundo como nas paredes, com regulação de velocidade variável.